属于记忆深处念念不忘的味道.亦也是经过多少时光的流逝。
尽管对于童年的回忆已渐渐模糊,但是对于这个饼的味道在经过20几年,就犹如在脑海中生根一般,挥之不去,仿佛一切都是昨天般。
孩童时期,下午放完学,最喜欢和同学一起买葱饼,一边走一边吃,最惬意的莫过于在冬天的傍晚,买个热乎乎刚出锅的葱饼,咬一口,热到心里去,接连呼吸都是热气。
这种记忆到11岁就戛然而止。永远的停格住在11岁。再后来在上海念书,定居,这个城市也有葱饼的存在,但是从未买过,因为我知道,那不是我记忆中的味道。复刻不了.....
想起今年的一件趣事,今年去给外公扫墓的时候,和妹妹两人一起走在童年念书走过的道路,来到年少经常吃的那个葱饼摊前,我一口气买了4个葱饼,吃了3个,妹妹直呼:“真丢脸,你太能吃了”。她怎会理解阔别16年后再重新吃到童年的那种味道的时候,那种心情,就犹如见到久违的友人一般,激动的想哭。
其实,事后回想,让我念念不忘的除了这个味道外,应该还是对于童年往事的一种回忆.有一种味道,是属于在特定的时节会想起来的。就如今天,我又再一次想起童年葱饼的味道时,这次不仅仅是想,自己亲自下厨,出炉的时候,发现,原来记忆中的味道是可以复制的,唯独是我们再也回不到从前。
准备材料:
咸菜,肉沫,葱
面粉揉成面团,揉成之后,用筷子戳几个洞,发酵。
调馅,放入少许生抽,放胡椒粉,盐,鸡精之类一律别放。