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这两天做饭切肉的时候
突然想起妈妈说过的话
那段时间我做事情不顺心
她没什么办法直接帮我
只是在一次做晚饭的时候
我帮她择菜
她在切牛肉
见我神情恍惚
就对我说：“切牛肉的时候，要垂直肉的纹理逆着切，因为牛肉的筋多，逆着切才能切断它们，煮的时候才会软烂容易入口。但是切鸡肉的时候却要顺着切，因为鸡肉里面基本没有筋，逆着切，一下锅就散了。而猪肉要斜着切，因为它里面有筋又不像牛肉那么多也没有鸡肉那么少，逆着切容易碎，顺着切容易老。你看，这切肉也不是那么容易呢。”
我抬头妈妈正看着我
那表情中透着耐人寻味的智慧
最近我回家的时候觉得妈妈皱纹多了
头发也没那么光泽了
以前每星期回家
她脸上的变化
慢慢的发生
只有在看以前照片的时候
才觉得她在变老
最近回家的次数少了
就突然察觉出来
心中责备自己的不孝
妈妈读书不多
却有她自己的智慧
那是一种境界
平淡人生中的大不凡
记得那天妈妈切着肉
锅子里面的水开了
蒸汽升腾
我眼睛里也起了雾。
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