做生意的人大都是搞惯了投机取巧的事，老老实实做买卖的“呆板人”微乎其微。但是，“呆板人”做生意也有获得成功的。
2011年9月8日，艾瑞克与他的中国朋友露西在合肥创办的route66的专做以色列“口袋饼”的小店终于开业了。然而一开业，艾瑞克的做法有很多让露西不能理解。
“口袋饼”属于中国包子水饺等“早点”之类，其经营时间主要应该是早晨。可开业的第二天，露西于早上8点来到小店，小店的门却仍然关着。她见了艾瑞克，挺纳闷地问：“早上的时段不营业，不浪费吗？”艾瑞克说：“如果一大早营业会耽误员工们的正常休息，所以8点开始认认真真打扫店里的卫生，然后精细的和面发面、清洗蔬菜和肉类等原料，细细地切菜切肉。做好这些准备工作，3个小时也就过去了。”
听了艾瑞克这一番话后，露西想了想，艾瑞克的这一做法倒也说得过去，因为毕竟中西方生活观念不一样，西方很少有人为了挣钱起早贪黑地干，11点开始营业就11点呗。但艾瑞克接下来的举动，就更让她难以接受了。
下午2点多钟，顾客渐渐稀少了，他炸口袋饼的速度也放缓了。让露西惊异的是，有人来买口袋饼时，他只拣刚出锅的，有几个大饼他放在不锈钢过滤网上一直不动。那些饼大约放了20分钟，他索性将它们倒进垃圾箱了。
露西问：“难道说这些饼有什么问题吗？”艾瑞克说：“刚出锅的大饼味道最好，超过了10分钟，它就变冷了，不好吃了。”露西心疼得要命，说：“冷了，再放到油锅里炸炸不就得了。”艾瑞克很严肃地说：“这样更不行。”见露西瞪着一双眼睛看着自己，他又说，“炸二次的东西会妨害顾客的健康，过了时间就扔掉，肯德基在美国都是这样做的。而10分钟就是口袋饼的临界点。”露西不再好说什么了，只在心中暗暗说：“这人怎么这样死心眼儿！”
在艾瑞克的人生中，他就一直是这样死心眼的呆板人。
1981年，在德国汉堡队踢了3年足球的艾瑞克回到家乡洛杉矶。身体条件十分出色的他很快就在好莱坞找到了一份工作：做特技演员。
1982年4月的一天，艾瑞克为电影《野蛮人柯南》的男主角当替身。有一场戏，他要代替男主角从15米高的建筑物上跳下来。这是他第一次从高于10米的地方跳下，心中不免有些紧张。然而，当导演喊“开始”时，他还是一纵身跳了下去。导演看了监视器中刚拍的这个画面，见那空中动作极为优美，甚是满意地说：“这个镜头通过了。”
不料在一旁的艾瑞克却皱起了眉头，向导演建议说：“能否再拍一次。”导演问：“为什么？”他说：“难道你没有看出来我在开始跳时有些犹豫吗？”导演说：“我当然看出来了，只不过这没有大碍。”艾瑞克却执拗地说：“影片的主人公是不该有这种表情的。”当他第二次从高空中飞落下来后，他所代替的男主角紧紧握住他的手，向他致以深深的谢意。你道这个男主角是谁，他就是施瓦辛格。
此后，在施瓦辛格主演《终结者》时，又主动邀请艾瑞克为自己做替身。因《终结者》施瓦辛格成了国际巨星，艾瑞克在又有几次与施瓦辛格的合作后，施瓦辛格的演艺事业也就更是如日中天，艾瑞克也成了特技演员中的翘楚，为一位片酬达到二线明星水平的替身演员。
2002年，57岁的施瓦辛格在拍完《终结者3》后，突然宣布息影，转而竞争加州州长。艾瑞克认为自己只有与施瓦辛格合作才是最见彩的，于是他也跟随施瓦辛格退出好莱坞了。
再做什么呢？那些天，他以一种极具戏剧性的方式来到了中国的合肥。他也就在合肥稻香楼附近的一个为西方留学生、外教，以及擅长外语的本地人休闲、交流的酒吧，交上了在一家广播电台做英文节目主持的露西这样一位朋友。他又在他以色列做餐饮的朋友阿兹瑞的帮助下，和露西开了这家专卖具有中东风味口袋饼的小店。
口袋饼近似于中国的“肉夹馍”，切开后，可以看到里面的蔬菜色拉和两个美味球。这种大饼的形状就像一个张开的口袋故而得名。
口袋饼超过了“临界点”就扔掉，到底是一件可惜的事。最终艾瑞克想出了一个办法，这就是：如果凡是出锅后9分钟尚未卖出的饼，就直接送给街上的行人品尝。露西遇见了这么一个做生意似在做数学证明题的艾瑞克，觉得也只能这么办了。
没想到，没过多久，他们小店的销售量迅速上升。到了2011年10月初，口袋饼的日销售量从100多个达到500多个，而到了2012年2月，日销售量就猛升到了1000多个，一间不到10平方米的小店，一个月的纯利润就达到10万元左右。
原来，艾瑞克的口袋饼“大派送”，使得“10分钟美味”迅速在顾客中流传开来，人们纷纷前来买他的美味，买他的放心食品。
一个呆板人只要能好好把握，将事情做到精益求精，不忘为他人着想，最终是会被别人信任的，他的生意也就能获得成功。
