解:(1)作BC的中垂线MN,在MN上取点P, 连接PA、PB、PC、PD,如图1所示, ∵MN是BC的中垂线, ∴PA=PD,PC=PB, 又∵四边形ABCD是矩形, ∴AC=DB, 即, ∴△PAC≌△PDB(SSS); (2)证明:过点P作KG∥BC,如图2, ∵四边形ABCD是矩形, ∴AB⊥BC,DC⊥BC, ∴AB⊥KG,DC⊥KG, ∴在Rt△PAK中,PA2=AK2+PK2, 同理,PC2=CG2+PG2,PB2=BK2+PK2,PD2=+DG2+PG2, PA2+PC2=AK2+PK2+CG2+PG2,PB2+PD2=BK2+PK2+DG2+PG2. AB⊥KG,DC⊥KG,AD⊥AB,可证得四边形ADGK是矩形, ∴AK=DG,同理CG=BK, ∴AK2=DG2,CG2=BK2, ∴PA2+PC2=PB2+PD2; (3)∵点B的坐标为(1,1),点D的坐标为(5,3), ∴BC=4,AB=2, ∴S矩形ABCD=4×2=8, 直线HI垂直BC于点I,交AD于点H, 当点P在直线AD与BC之间时, S△PAD+S△PBC=BC·HI=4, 即x+y=4,因而y与x的函数关系式为y=4﹣x; 当点P在直线AD上方时, S△PBC﹣S△PAD=BC·HI=4, 因而y与x的函数关系式为y=4+x; 当点P在直线BC下方时, S△PAD﹣S△PBC=BC·HI=4, y与x的函数关系式为y=x﹣4.
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