法国美食众多，并且每个区的美食都很有当地的特色。那么法国的洛林地区都有哪些不错的美食呢?下面就让零零出国留学网小编给各位简单的介绍一下吧，希望对各位有所帮助。

　　1. Baba au Rhum

　　Baba au Rhum是洛林地区的一道特色甜点。

　　相传17世纪的时候，波兰王Leszczynski因俄国侵略不得不让位，领了一块在洛林的封地。有一天，波兰王向一个叫Stohrer的甜点师抱怨波兰一种叫Savarin的皇冠型蛋糕太干。于是Stohrer改编了传统方子，采用在朗姆酒(Rhum)浸泡后的奶油和葡萄，并淋上朗姆酒糖浆，制作了一个新型的皇冠型蛋糕。波兰王特别喜欢《一千零一夜》，又是阿里巴巴的忠实粉丝，于是就以阿里巴巴命名了这道甜点：Ali baba。

　　随后，波兰王的女儿Maria嫁给了路易十五，Stohrer随之来到巴黎，并于1730年在Rue Montorgueil开了一家甜品店。Ali baba也就这样风靡了王室，风靡了巴黎。

　　如今，Ali Baba大致有三种：加奶油的baba chantilly，加水果的baba aux fruits还有最经典的baba au rhum。而Stohrer的店铺，如今依旧营业，它虽然不似Laudurée 之流那么有名，但它的每一款产品都还是颇具口碑的。

　　2. Madeleine

　　这款贝壳形的蛋糕简直就已经成了法国的标志，而它的起源同样与波兰王Leszczynski有关。

　　相传一次在波兰王举行的宴会上，甜点师和调味师起了冲突，两人一气之下都不干了。波兰王这下傻了眼，没有甜点怎么招待宾客啊。这时候，管家大人提了个主意，让一个女仆用其祖母的配方制作了一些小蛋糕。宾客们相当喜欢，让波兰王给小蛋糕起名字，波兰王便问女仆：“你祖母叫什么，从哪里来，我就以此来命名。”女仆说：“叫Madeleine来自Commercy。”Madeleine因此得名。

　　19世纪，铁路经过Commercy这座小镇，也将Madeleine带向了欧洲，带向了世界。

　　3. Kouglof

　　它到底怎么拼写，没有人知道。它的名字源于德语，但它确实来自奥地利，有甜味的版本，也有咸味的版本。

　　由面粉、葡萄干混合少许德国樱桃酒制作而成。它是当地人的早餐，有时候也是下午茶点，下酒也不错。

　　随着路易十六的皇后玛丽?安托瓦内特传入了法国。

　　4. 圣诞姜饼 Pain d’épice

　　Epice 在法语中指香料，Pain d’épice 顾名思义就是指在糕点中混入蜂蜜及如茴香、肉桂等香料。传说中在古希腊古罗马时期就存在了，也有说法认为是中世纪时期从中国传入了西方，但无可置疑，这确实是一种东西方文化结合的产物。

　　16世纪时期，位于香槟大区兰斯市的一些面包房因为制作Pain d’épice而声名鹊起，到了18世纪，面点师Brottier落户于第戎市Dijon， 将Pain d’épice的形式做得更为丰富也更为可口，第戎市从此成为Pain d’épice的制作中心，而Brottier的家族至今还在继续着这一事业。

　　因为过去原料珍贵的缘故，人们多为了庆贺圣诞节而制作这一面点，久而久之，Pain d’épice就成了圣诞节的一个传统，16世纪末期，Pain d’épice出现在了斯德拉斯堡的圣诞集市上，大获成功。

　　从此，Pain d’épice就成为圣诞节不可缺少的一部分。

　　而人们也在香料面点的基础上发明了各种形态的香料饼干，成为我们今天所熟知的姜饼人。

　　在阿尔萨斯的Gertwiller还建有专门的姜饼博物馆，来记述这美妙的圣诞文化。