(1)沸腾前，在水中出现小的气泡，随水温升高而变大，上升过程中温度降低．体积收缩变小，未到液面就消失，同时，水温持续上升；
(2)沸腾时水中形成大量的气泡，上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中，沸腾后，水继续吸收热量但温度始终保持不变。

3．注意事项：
(1)实验中尽可能取较少的温水进行实验，且最好在烧杯上加一个盖，这样可以减少加热时间
(2)实验中若测出水的沸点不是100℃，可能是温度计存在质量问题或受大气压影响。

考点名称：内能的概念

• 定义：
  

  	定义	微观	宏观	量值
  分子的动能	物质的分子永不停息地运动着，运动着的分子所具有的能量	分子永不停息地做无规则运动	与温度有关	永远不等于零
  分子的势能	物质的分子由它们的相对位置所决定的能量	分子间存在的相互作用的引力和斥力	与物体的体积有关	可能等于零
  物体的内能	物体内所有分子动能和势能的总和	分子永远在运动和分子间存存作用力	与分子数及温度、体积有关	永远不等于零

  
  

• 影响内能的因素：
  （1）温度是影响物体内能最主要的因素，同一个物体，温度越高，它具有的内能就越大，物体的内能还受质量、材料、状态等因素的影响。
  （2）物体的内能跟质量有关。在温度一定时，物体的质量越大，也就是分子的数量越多，物体的内能就越大。
  （3）物体的内能还和物体的体积有关。存质量一定时，物体的休积越大，分子间的势能越大，物体的内能就越大。
  （4）同一物质，状态不同时所具有的内能也不同。

• 内能和机械能的区别：
  

  	定义	存在情况	研究对象	相关因素	改变大小的方法
  机械能	物体动能和势能的总和	可以为零	宏观物体	质量、速度、高度、弹性形变量	做功
  内能	物体内部所有分子做无规则运动的动能和分子势能的总和	不能为零，自然界中一切物体都有内能	微观粒子	质量、状态、温度等	做功、热传递

• 理解物体内能时，要注意以下三点：
  (1)内能是指物体的内能，不是分子的内能，更不能说内能是个别分子和少数分子所具有的。内能是物体内部所有分子共同具有的动能和势能的总和，所以，单纯考虑一个分子的动能和势能是没有现实意义的。
  (2)任何物体存任何情况下都有内能。
  (3)内能具有不可测性。只能比较物体内能的大小，不能确定这个物体具有的内能究竟是多少，因为内能是物体的所有分子具有的总能量，宏观量度比较困难。

  0℃的物体有无内能？
  一切物体都具有内能．一个物体温度越高内能越大．我们易误认为“0℃”的物体没有内能。

• 分子动能
       物体内部由分子组成，且在永不停息地做无规则运动，所以分子具有动能。由于运动永不停息，所以内能永不为零。由于运动杂乱无章，速率有大有小，无法准确描述某一个分子运动速率，所以描述其运动快慢、动能大小时可用是否激烈等词语，比较科学的描述是平均速率、平均动能。 温度越高，反映了分子运动更激烈，平均动能越大。温度是分子无规则运动激烈程度的体现。物体分子运动更激烈和物体温度更高，是同一个意思。
  分子势能
      分子势能是分子间相互作用而产生的能量，反映在分子间作用力大小和分子距离上。当分子间作用力和分子距离发生变化时，宏观上会发生物体物态和体积的变化。但体积变化并不显著，我们往往考虑不多，更多时候，还是从物态去判断分子势能。
      在物态变化时，分子势能的变化具有一个特点——突变。例如，0℃的冰化成0℃的水，虽然温度没变，分子动能没变，但由于融化是一个吸热过程，吸收的能量用于增加分子势能，故此，我们说，分子势能是增加的，内能是增加的，而温度不变。