我省三明地区有用“地瓜、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将地瓜煮熟,晾到一定的温度后,把“地瓜、酒曲、水”按一定比例混合并搅拌均匀,经发酵40天左右,其间每天搅-物理

题文

我省三明地区有用“地瓜、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先将地瓜煮熟,晾到一定的温度后,把“地瓜、酒曲、水”按一定比例混合并搅拌均匀,经发酵40天左右,其间每天搅拌一、二次;最后在“酒料”中分离出“地瓜酒”.如图是从“酒料”中提取“地瓜酒”的装置示意图.
小明同学利用放假期间,在家协助爷爷完成了酿造“地瓜酒”的最后一道工序:
①在小锅中加入冷水;
②取适量酒料放入大锅里加热:
③在大杯中得到“地瓜酒”:
④适时用冷水替换小锅中变热的水;
⑤把“渣”取出,重复以上步骤.
请你说明酿造“地瓜酒”的这最后一道工序中酒料经历了哪些物态变化,并说明为什么要“适时用冷水替换小锅中变热的水”?

题型:问答题  难度:中档

答案

取适量酒料放入大锅里加热,酒料中的酒精会发生汽化(蒸发)现象变成蒸汽,当酒精蒸汽上升遇到温度较低的小锅底时,发生液化现象,凝结成小液滴,顺着导管流到大杯中,得到地瓜酒.在此过程中发生的物态变化有:汽化和液化.
适时用冷水替换小锅中变热的水,为了让小锅保持较低温度使酒蒸气遇冷液化.
故答案为:汽化和液化;为了让小锅保持较低温度使酒蒸气遇冷液化.

据专家权威分析,试题“我省三明地区有用“地瓜、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗.首先..”主要考查你对  汽化及汽化的特点,液化现象、方法及其应用  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:

汽化及汽化的特点液化现象、方法及其应用

考点名称:汽化及汽化的特点

  • 汽化:
    1. 定义:物质从液态变为气态叫做汽化,汽化的最终状态是气态,汽化过程中物质需要从外界吸收热量

    2. 汽化的两种方式:蒸发和沸腾,液体蒸发吸热有制冷作用,液体沸腾时的温度叫做沸点。

    3. 常见汽化现象有:太阳出来了,雾散了,地面上的水变干,酒精蒸发等

考点名称:液化现象、方法及其应用

  • 定义:
    物质从气态变为液态的过程叫液化。

  • 特点:
    液化放热。

    液化方法:
    (1)降低温度;

    (2)压缩体积。
    当气体的温度降低到足够低的时候,所有的气体都可以液化,其中温度降到足够低是指气体的温度下降至沸点或沸点以下。小同的气体液化的温度不同。利用这种性质可以分离物质。用压缩体积的方法可以使大多数的气体液化,如日常生活中使用的煤气以及气体打火机用的燃气,就是用压缩体积的方法使它们液化的,有的气体单靠压缩不能使它们液化,必须同时降低温度才行。

  • 液化放热在生活中的应用:
          冬天手感到冷时,可向手哈气,是因为呼出的水蒸气液化放热;被锅内喷出的水蒸气烫伤比开水还厉害,是因为水蒸气液化过程要放热。浴室通常用管道把高温水蒸气送入浴池,使池中的水温升高是利用液化放热来完成的。

  • “白气”
    1.含义:“白气”不是水蒸气,因为水蒸气是无色透明的气体,是看不见的。当水蒸气遇到外界温度较低的空气时,放热液化形成小水珠,悬浮在空气中,就是我们看到的“白气”。例如:冬天,从口中中呼出的“白气”;烧开水时从壶嘴喷出的“白气”;夏天,我们看到冰棒冒的“白气”;冰箱门打开时冒出的“白气”;飞机的白色尾气。

    2.分类:“白气”现象可分为两类,一类是冷物体冒 “白气”;另一类是热物体冒“白气”。尽管它们都是水蒸气遇冷液化而成的小水珠,但水蒸气的来源却不同。例如:冰棒冒“白气”是冰棒周围附近空气中的水蒸气 (来源于冰棒之外)遇冷液化而成;烧开水时,壶嘴冒 “白气”是从壶中产生的水蒸气(来源于壶内)遇到壶嘴外附近的冷空气液化而成的。切记:共同的特点都是水蒸气要遇冷。

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