题文

随着人民生活水平的提高，饭桌上的菜肴日益丰富，吃饭时发现多油的菜汤与少油的菜汤相比不易冷却．这主要是因为（　　） A．油的导热能力比较差 B．油层阻碍了热的辐射 C．油层和汤里的水易发生热交换 D．油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发

题型：单选题  难度：偏易

答案

发现多油的菜汤与少油的菜汤相比不易冷却．这主要是因为油的密度比水小，漂浮在水面上，油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发，水蒸发吸热程度小，达不到冷却的效果； 故D正确，ABC错误； 故选D．

据专家权威分析，试题“随着人民生活水平的提高，饭桌上的菜肴日益丰富，吃饭时发现多油..”主要考查你对  汽化及汽化的特点  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：

汽化及汽化的特点

考点名称：汽化及汽化的特点

• 汽化：
  1. 定义：物质从液态变为气态叫做汽化，汽化的最终状态是气态，汽化过程中物质需要从外界吸收热量
  
  2. 汽化的两种方式：蒸发和沸腾，液体蒸发吸热有制冷作用，液体沸腾时的温度叫做沸点。
  
  3. 常见汽化现象有：太阳出来了，雾散了，地面上的水变干，酒精蒸发等