煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,请说明其中的道理.-物理
题文
煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,请说明其中的道理. |
题文
煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,请说明其中的道理. |
题型:问答题 难度:中档
答案
答:煮食物时,并不是火越大越旺就煮熟得越快,因为水沸腾时的温度是不变的,即使加大火力,也不能提高水温,只是加快了水的汽化,浪费了燃料.正确的方法是用大火将食物烧开,就改用小火炖,保持锅内的水一直沸腾就行了. |
据专家权威分析,试题“煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖..”主要考查你对 沸腾及沸腾的特点 等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:
沸腾及沸腾的特点
考点名称:沸腾及沸腾的特点
沸腾:
(1)定义:在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象
(2)沸腾的条件:温度必须达到沸点;需要不断吸热
(3)液体沸腾的特点:在沸腾的过程中,液体继续吸热,但温度保持不变。各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫做沸点
(4)气压与沸腾的关系:气压越高,沸点越高;气压越低,沸点越低。
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