蒸包子的时候,在水沸腾了以后往往改用“小火”.针对这种做法,下列说法中正确的是()A.水沸腾后,改用“小火”能使包子熟得更快B.改用“小火”能提高水的沸点C.无论用“大火”还是“小-物理

题文

蒸包子的时候,在水沸腾了以后往往改用“小火”.针对这种做法,下列说法中正确的是(  )
A.水沸腾后,改用“小火”能使包子熟得更快
B.改用“小火”能提高水的沸点
C.无论用“大火”还是“小火”,水达到沸点后温度都保持不变
D.用“大火”可以提高水的沸点,用“小火”可以节约燃料
题型:单选题  难度:中档

答案

水沸腾需要两个必要条件:(1)达到沸点,(2)继续吸热;蒸包子开锅时,达到沸点;为了使包子蒸熟,需要继续加热,但无论使用“大火”还是“小火”,水达到沸点后温度都保持不变,但用“小火”可以节约燃料.
故选C.

据专家权威分析,试题“蒸包子的时候,在水沸腾了以后往往改用“小火”.针对这种做法,下列..”主要考查你对  沸腾及沸腾的特点  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:

沸腾及沸腾的特点

考点名称:沸腾及沸腾的特点

  • 沸腾:
    (1)定义:在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象

    (2)沸腾的条件:温度必须达到沸点;需要不断吸热

    (3)液体沸腾的特点:在沸腾的过程中,液体继续吸热,但温度保持不变。各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫做沸点

    (4)气压与沸腾的关系:气压越高,沸点越高;气压越低,沸点越低。

  • 探究“水的沸腾”的实验:
    探究目的:观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度情况

    提出问题

    1.水在沸腾时有什么特征?
    2.水沸腾后如果继续吸热,是不是温度会越来越高?

    猜想与假设
    :_____________________________________

    实验器材
    :铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中间有孔的纸板、温度计、水、秒表.实验装置如图:铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中间有孔的纸板、温度计、水、秒表。实验装置如图


    实验步骤

    1.按装置图安装实验仪器;
    .2.用酒精灯给水加热并观察;
    3.当水温接近90℃时每隔1min记录一次温度,并观察水的沸腾现象;
    4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。

    实验记录



    分析数据:


    实验结论:
    1.沸腾是在一定温度下,在液体表面和内部同时行的剧烈的汽化现象;
    2.水在沸腾时温度不变,这个温度叫做沸点。

  • 水沸腾现象及注意问题的解决方法:
    l. 实验装置


    2.实验现象:
    (1)沸腾前,在水中出现小的气泡,随水温升高而变大,上升过程中温度降低.体积收缩变小,未到液面就消失,同时,水温持续上升;
    (2)沸腾时水中形成大量的气泡,上升、变大,到水面破裂开来,里面的水蒸气散发到空气中,沸腾后,水继续吸收热量但温度始终保持不变。

    3.注意事项:
    (1)实验中尽可能取较少的温水进行实验,且最好在烧杯上加一个盖,这样可以减少加热时间
    (2)实验中若测出水的沸点不是100℃,可能是温度计存在质量问题或受大气压影响。

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