题文

现代家庭厨房里蕴藏着大量的物理知识： （1）水沸腾时可以发现壶嘴喷出大量“白气”，这是水蒸气 _________ 形成的，仔细观察，会发现最靠近壶嘴的地方却不会出现“白气”，这是因为 _________ 的缘故； （2）电饭锅是利用电流的 _________ 效应制成的； （3）开启醋瓶的盖子后，弥漫着“醋”香，这是由于 _________ ； （4）筷子实质上是一种 _________ 杠杆（填“省力”、“费力”或“等臂”）； （5）从厨房中你还能发现哪些物理知识？试举一例（要求写出厨房器具或现象及其所涉及的物理知识）： _________ ．

题型：填空题  难度：中档

答案

（1）液化，靠近壶嘴的温度高； （2）热； （3）分子不停地做无规则的运动； （4）费力； （5）菜刀，减小受力面积可增大压强．

据专家权威分析，试题“现代家庭厨房里蕴藏着大量的物理知识：（1）水沸腾时可以发现壶嘴喷..”主要考查你对  液化现象、方法及其应用，增大和减少压强的办法，分子的热运动，电流的热效应、化学效应，杠杆的分类  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：

液化现象、方法及其应用增大和减少压强的办法分子的热运动电流的热效应、化学效应杠杆的分类

考点名称：液化现象、方法及其应用

• 定义：
  物质从气态变为液态的过程叫液化。
  

• 特点：
  液化放热。
  
  液化方法：
  (1)降低温度；
  
  (2)压缩体积。
  当气体的温度降低到足够低的时候，所有的气体都可以液化，其中温度降到足够低是指气体的温度下降至沸点或沸点以下。小同的气体液化的温度不同。利用这种性质可以分离物质。用压缩体积的方法可以使大多数的气体液化，如日常生活中使用的煤气以及气体打火机用的燃气，就是用压缩体积的方法使它们液化的，有的气体单靠压缩不能使它们液化，必须同时降低温度才行。
  

• 液化放热在生活中的应用：
        冬天手感到冷时，可向手哈气，是因为呼出的水蒸气液化放热；被锅内喷出的水蒸气烫伤比开水还厉害，是因为水蒸气液化过程要放热。浴室通常用管道把高温水蒸气送入浴池，使池中的水温升高是利用液化放热来完成的。

• “白气”
  1．含义：“白气”不是水蒸气，因为水蒸气是无色透明的气体，是看不见的。当水蒸气遇到外界温度较低的空气时，放热液化形成小水珠，悬浮在空气中，就是我们看到的“白气”。例如：冬天，从口中中呼出的“白气”；烧开水时从壶嘴喷出的“白气”；夏天，我们看到冰棒冒的“白气”；冰箱门打开时冒出的“白气”；飞机的白色尾气。
  
  2．分类：“白气”现象可分为两类，一类是冷物体冒 “白气”；另一类是热物体冒“白气”。尽管它们都是水蒸气遇冷液化而成的小水珠，但水蒸气的来源却不同。例如：冰棒冒“白气”是冰棒周围附近空气中的水蒸气 (来源于冰棒之外)遇冷液化而成；烧开水时，壶嘴冒 “白气”是从壶中产生的水蒸气(来源于壶内)遇到壶嘴外附近的冷空气液化而成的。切记：共同的特点都是水蒸气要遇冷。

考点名称：增大和减少压强的办法

• 增大压强的方法：①当压力一定时，减小受力面积②当受力面积一定时，增大压力③同时增大压力和减小受力面积；
  
  减小压强的方法：①当压力一定时，增大受力面积②当受力面积一定时，减小压力③同时减小压力和增大受力面积。

• 增大和减小压强在实际生活中的应用：
  1．增大压强
  (1)刀斧、切削T具的刀都是磨的很薄，钉子、针、锯齿等的尖端加工得很尖等，这些都是用减小受力面积的办法增大压强的。
  (2)刹车时必须用力握住车闸；农民犁地时为了犁的深些往往找个人站在犁耙上等都是用增大压力的办法来增大压强的。
  
  2．减小压强
  (1)高楼大厦的墙基很宽、坦克和履带式拖拉机、载重汽车装有很大的轮子、铁轨下铺上枕木、滑雪时穿上滑雪板、在烂泥地上铺木板等都是采用增大受力面积的方法来减小压强。
  (2)现代建筑中，广泛采用空心砖来减小对地基的压力等是采用减小压力的办法来减小压强。

考点名称：分子的热运动

• 一切物质的分子都在不停地做无规则的运动。分子做无规则运动的快慢与温度有关，温度越高，热运动越剧烈。不管温度高低，分子都在无规则运动，只是运动的快慢不同。扩散运动是分子热运动的宏观体现。

• 对比法判断分子热运动和物体的机械运动
  (1)从概念上判断，分子热运动是物体内部大量分子的无规则运动，而机械运动则是一个物体相对于另一个物体位置的改变；
  (2)从微观与宏观上判断，微观世界中分子的无规则运动是肉眼看不到的，而宏观世界中的物体的机械运动则是用肉眼能看到的；
  (3)从引起运动因素上判断，分子热运动是自发的，水不停息的，不受外界影响的，而物体的机械运动则要受到外力的影响。

• 分子动理论
  

  内容	解释	实例
  物质是由分子组成的	分子间存在着空隙	①食盐能溶于水中 ②酒精与水混合总体积变小 ③气体极易被压缩
  一切物质的分子都在不停地做无规则运动	温度越高，分子无规则运动越剧烈，扩散现象就是南分子的无规则运动引起的	①墙内开花墙外香 ②把蓝色硫酸铜放在水底过一段时间全部水都变蓝 ③把铅块与金块紧压在一起，5年后它们相互渗透1mm
  分子间存在相互作用的引力和斥力	引力和斥力同时存在，不过有时以引力为主，有时以斥力为主	①同体和液体很难被压缩，固体不易拉断 ②把两个铅块的底部刮干净，紧压一下，两个铅块就会连在一块，下面再吊一个重物，两铅块也不分开

考点名称：电流的热效应、化学效应

• 电流的热效应：
  1、定义：
  当电流通过电阻时，电流作功而消耗电能，产生了热量，这种现象叫做电流的热效应
  2、影响因素：
  与通电的时间、电流、电阻有关，通过导体的电流越大，导体的电阻越大，通电时间越长，导体产生的热量越多；
  3、公式：
  Q=I²Rt（普遍适用）
  Q=W=UIT（只适用于电热器）
  式中：I—通过导体的电流，单位是安培(A); R——导体的电阻，单位是欧姆； t——电流通过导体的时间，单位是秒(S)；Q——电流在电阻上产生的热量，单位是焦(J)。

  电流的化学效应：
  1、定义：电流通过导电的液体会使液体发生化学变化，产生新的物质。电流的这种效果叫做电流的化学效应。
  2、原理：主要是电流中的带电粒子（电子或离子）参与而使得物质发生了化学变化。化学变化中往往是这个物质得到了电子，那个物质失去了电子而产生了的变化。最典型的就是氧化还原反应。而电流的作用使得某些原来需要更加苛刻的条件才发生的反应发生了，并使某些反应过程可逆了（比如说电镀、电极化）。