题文

用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之 ______；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的 ______，从而提高水温，所以容易煮熟食物．

题型：填空题  难度：中档

答案

当锅煮食物时，当水温升高时，物体的内能也会增大； 随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内大气压增大，水的沸点也会升高； 故答案为：增加，沸点．

据专家权威分析，试题“用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之__..”主要考查你对  沸点与大气压的关系，温度、热量与内能的关系  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：

沸点与大气压的关系温度、热量与内能的关系

考点名称：沸点与大气压的关系

考点名称：温度、热量与内能的关系

• 区别：温度是用来表示物体冷热程度的物理量，内能是物体内部所包含的总能量，即所有分子动能和分子势能的和，物体的内能跟温度的高低、体积大小都有关系。热量指热传递过程中内能的改变量。因此与内能是一个状态量不同，热量是一个过程量。一个物体有内能，但不能说其具有热量或者含有热量。在热传递过程中物体内能变化的多少只能用热量来表示；
  
  联系：物体温度的变化可以改变一个物体的内能，传递热量的多少可以量度物体内能改变的多少。物体吸收或放出热量，它的内能将发生改变，但它的温度不一定改变。，内能增加，但温度却保持在0℃不变；同样，物体放出热量时，温度也不一定降低。可以总结为一个物体温度改变了，其内能就一定改变，但内能改变时，其温度不一定改变。

• 概念辨析法区分温度、内能、热量三者的关系：
  方法指南：
  ①一个物体温度升高了，不一定吸收了热量，也有可能是外界对物体做功，但它的内能一定增加。
  
  ②一个物体吸收了热量，温度不一定升高，但它的内能一定增加(物体不对外做功)，如晶体熔化、液体沸腾等。
  
  ③一个物体内能增加了，它的温度不一定升高，如0℃的冰变成0℃的水；也不一定吸收了热量，有可能是外界对物体做了功。
  
  ④物体本身没有热量。只有发生了热传递，有了内能的转移时，才能讨论热量问题。
  
  ⑤热量是在热传递过程中，传递内能的多少，是一个过程量，不能说“含有”或“具有”热量。
  
  ⑥热量的多少与物体内能的多少、物体温度的高低没有关系。