◎ 题目

牛奶中添加三聚氰胺事件的发生，使人们对食品安全提出了更高的要求，除了对牛奶添加化学药品外，市场上还有些牛奶掺水较多．能否用身边的物品作为实验器材，通过测量牛奶的密度来鉴别其是否掺水呢？某同学认真思考后，在没有天平，量筒的情况下，选用弹簧秤，空饮料瓶，水，细线等物品进行实验．他实验的第一步是用弹簧秤测出空饮料瓶的重力G1；第二步是在空饮料瓶中装满水，用弹簧秤测出瓶和水的总重力G2，求得水的体积V=（G2-G1）/gρ水． （1）根据该同学的思路，他测出的第三步是（说出具体方法和要测量的物理量并用字母表示）： （2）求出牛奶的密度ρ奶=______．（用测出的物理量的字母表示） （3）测出牛奶密度ρ奶=1.01g/cm3后，他又查牛奶的密度ρ奶=1.03g/cm3，试问他可否通过比较来确定所测牛奶是否掺水？为什么？

◎ 答案

（1）从题意得出实验的设计思路，需要用水的体积来等效替代求出牛奶的体积，因此，第三步需要将瓶中的水倒出，再装满牛奶，用弹簧秤测出瓶和牛奶的总重力G3； （2）瓶中牛奶的质量为 G3-G1 g ，再根据水的体积就等于牛奶的体积，将体积与质量均代入公式得ρ奶= G3-G1 g G2-G1 gρ水 = G3-G1 G2-G1 ρ水； （3）水的密度是小于牛奶密度的，掺入后的确会使原牛奶的密度变小．但所测结果与纯牛奶的密度相差较小，在实际应用中只能作为参考，不能断定一定是掺了水． 故答案为： （1）第三步：将瓶中的水倒出，再装满牛奶，用弹簧秤测出瓶和牛奶的总重力G3； （2） G3-G1 G2-G1 ρ水； （3）不能确定．因为测出牛奶的密度与标准牛奶的密度相差较小，不能确定其一定掺入水，只能作为鉴定的参考．

◎ 解析

“略”

◎ 知识点

    专家分析，试题“牛奶中添加三聚氰胺事件的发生，使人们对食品安全提出了更高的要求，除了对牛奶添加化学药品外，市场上还有些牛奶掺水较多．能否用身边的物品作为实验器材，通过测量牛奶的密…”主要考查了你对  【液体密度的测量】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。