◎ 题目

小明想在父亲节送给爸爸一个礼物，他亲自下厨做了一道菜“炸丸子”：做菜时先将丸子下到烧开的油锅里，发现丸子沉到了锅底，过一会儿，丸子漂上来时他闻到了丸子的香味，正陶醉其中，发现丸子糊了．请你用物理知识帮小明解释上述现象．

◎ 答案

答：生丸子中有水，开始时平均密度比油大，所以沉入油中，炸一会后，水汽化，加之丸子体积略有膨胀，则丸子平均密度小于油，所以丸子上浮．同时由于分子不停地做无规则运动，而加热加快了分子运动，所以闻到香味．除此之外，丸子中水分汽化后，油温较高，丸子中没有水吸热保护，过高的油温使丸子被炸糊．

◎ 解析

“略”

◎ 知识点

    专家分析，试题“小明想在父亲节送给爸爸一个礼物，他亲自下厨做了一道菜“炸丸子”：做菜时先将丸子下到烧开的油锅里，发现丸子沉到了锅底，过一会儿，丸子漂上来时他闻到了丸子的香味，正陶醉…”主要考查了你对  【沸点与大气压的关系】，【与密度有关的物理现象】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。