◎ 题目

关于厨房中涉及到的物理知识，下列说法不正确的是（　　） A．高压锅是利用水的沸点随气压增大而升高的特点制成的 B．拿沾有油渍的碗时，碗容易滑脱，是压强较小的缘故 C．煮饺子过程中，饺子刚入锅时重力大于浮力而下沉，煮熟时浮力大于重力而上浮 D．吸油烟机能将油烟吸走，是因为空气流速越快，压强越小

◎ 答案

B

◎ 解析

试题分析： A、高压锅密封性好，里面气压大，沸点高，煮食物熟得快，是利用气压越大沸点越高的原理制成的，故A正确。 B、拿沾有油渍的碗，油渍减小了手和碗之间的粗糙程度，减小了摩擦力，容易滑落，而不是减小压强，故B错误。 C、煮饺子时，开始饺子体积小，浮力小，浮力小于重力，所以沉底，后来饺子体积变大，浮力变大，浮力大于重力时上浮，最终漂浮，故C正确。 D、吸油烟机工作时是增大空气流动速度，压强减小，油烟在压强差的作用下被吸进油烟机排出，故D正确。 故选B．

◎ 知识点

    专家分析，试题“关于厨房中涉及到的物理知识，下列说法不正确的是（）A．高压锅是利用水的沸点随气压增大而升高的特点制成的B．拿沾有油渍的碗时，碗容易滑脱，是压强较小的缘故C．煮饺子过程中，…”主要考查了你对  【沸点与大气压的关系】，【流体压强和流速的关系】，【物体的浮沉条件及其应用】，【增大或减小摩擦的方法】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。