◎ 题目

周末，小明在家里帮妈妈烧菜时，发现妈妈从市场上买来的大豆油味道不太对，小明怀疑可能是地沟油．于是，他找来小宇同学，想和他一起用物理方法来鉴别该大豆油是否是地沟油． 经过一番讨论，小宇提出的方案A：可以用测定这种油的沸点来鉴别；小明提出的方案B：可以用测定这种油的凝固点来鉴别． 恰好，小明家中有一支温度计（量程：-10℃～100℃），他们又一起上网查找到了相关资料见表，然后他们一起利用家中的其他器材进行探究． 物质 沸点 凝固点 大豆油 230 -18℃ 地沟油 200 -6～8℃ （1）若让你来鉴别，选择的是方案______（A/B）．你否定另一个方案的依据是______． （2）请你利用上述温度计和家中的其他器材，设计一个简单实验，来鉴别大豆油是否是地沟油，简述你的实验设计方案． 简要做法：______； 如何判断：______．

◎ 答案

（1）因两种油的沸点都大于等于200℃，而温度计的最大示数为100℃，所以A方案不可行，应选A方案． （2）简要做法： 在玻璃杯中装入适量的该油，插入温度计，放入冰箱；每隔1分钟观察一次温度计的示数以及油的状态． 如何判断： 若当温度降到-6～8℃间任一温度时，该油凝固，则该油是地沟油；若当温度降到-18℃任一温度时，该油不凝固，则该油不是地沟油． 故答案为：（1）B；大豆油与地沟油的沸点都大于温度计的最大量程；（2）在玻璃杯中装入适量的该油，插入温度计，放入冰箱；每隔1分钟观察一次温度计的示数以及油的状态；当温度降到-6～8℃间任一温度时，该油凝固，则该油是地沟油；若当温度降到-18℃任一温度时，该油不凝固，则该油不是地沟油．

◎ 解析

“略”

◎ 知识点

    专家分析，试题“周末，小明在家里帮妈妈烧菜时，发现妈妈从市场上买来的大豆油味道不太对，小明怀疑可能是地沟油．于是，他找来小宇同学，想和他一起用物理方法来鉴别该大豆油是否是地沟油．经…”主要考查了你对  【控制变量法和科学探究的过程】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。