试题分析：

A、本实验与横杆MN是否平衡无关，没有必要检查横杆MN是否严格保持水平．故A错误．
B、用一根细线挂一钩码靠近力矩盘面，平衡时细线在竖直方向上，若细线与力矩盘面间存在一个小的夹角，说明力矩盘在不竖直方向．故B正确．
C、本实验要研究力矩盘平衡时砝码的拉力力矩和弹簧拉力力矩的关系，重力的影响要尽可能小，轻轻转动盘面，如果很快停止，说明重心在盘的中心．故C错误．
D、为防止产生测量误差，使用弹簧秤前必须先调零．故D正确．
故选：BD