扬州方言属于北方方言区，全国各地的人基本都能听懂。但扬州方言有几个经典的段子的流传，得益于扬州评话以及众多清朝小说，如《金瓶梅》、《红楼梦》，甚至描写清朝的小说如金庸的《鹿鼎记》。下面就给大家介绍几句习语，这几句都是文学典籍里常用的扬州话，但与普通话的差别都很大了。

　　一、八怪

　　“八怪”这个词广为人知，是由于有八个扬州人合称“扬州八怪”；但“八怪”最初在扬州话里并不是指八个人，而是说一个人不遵守“八戒”，便称这个人为“八怪”，后慢慢演变成一个人的行为举止不合规范，便称这个人或这种行为为“八怪”。而“扬州八怪”们贬为褒用，意指自己不合俗流，但细究起来我们应该称他们为“扬州的八个八怪”。

　　本文亦是介绍几句“八怪”扬州话而已。

　　二、辣子

　　《红楼梦》里林妹妹初进贾府时，贾母拿凤姐打趣，对林妹妹说，这（凤姐）是我们南边俗称的“辣子”。“辣子”并不是说凤姐“泼辣”，扬州姑娘林妹妹心里明白，贾母是说凤姐是个“无赖”。扬州人素称泼皮无赖为“辣子”，扬州评话里最著名的一出《皮五辣子》，讲的就是皮五这个“无赖”。

　　三、乖乖隆地冬，韭菜炒大葱

　　这是扬州另一个著名的“辣子”——金庸笔下的韦小宝（《鹿鼎记》的主人公）的口头禅。“乖乖隆地冬”相当于“妈呀”，时髦一点讲是和“MY GOD”一个意思，是一句没什么意思的表示惊叹的感叹句，与“韭菜”的“大葱”扯上关系，里面还有一个小故事，讲的是古时有个好揩油的私塾先生，到某学生家里去就赖着不走，想蹭顿饭吃，但是这个学生家里很穷，没办法，只好不断地爆炒韭菜和大葱，发出阵阵香气，引的这位先生谗虫饶心，始终不见菜上来，饿得慌的先生只好偷吃了一碗冷饭，学生惊呼那是老鼠药，先生这一惊可了得，边顾不上吃饭了。当然这是学生的一计，从这个故事里亦可见扬州人真是有点“辣子”的本领的，只是本领高下不同罢了。这个故事流传开来这真是“辣子”遇“辣子”，“乖乖隆地冬，韭菜炒大葱”，真个了得！

　　四、现在多晚子啦

　　有个扬州人去北京，发现北京话没什么了不得的，只是卷着舌头说罢了，于是他卷着舌头凑上去问人家：“现在多晚子啦？”
　　“现在多晚子啦”是句典型的扬州话，意思是现在几点啦，现在什么时间啦。那位仁兄真是“辣”的可爱，以为卷着舌头就是北京话了，我们不能犯他的错误，直着舌头就充扬州话啦！