梅花原产我国，在我国栽培已有三仟多年的历史了，与人民在生活、文学、艺术、风俗习惯等有传统的多方关联，人们对梅花已有深厚的民族感情。《书·说命》中记述：“若作和?}，尔惟盐梅。”说明早在公元前10世纪的商代，已将梅子作为调味品使用了。在公元前6世纪左右的古民歌集《诗·召南》中有“?坑忻贰保?记述当时青年男女抛梅定情的风俗，从情歌中反映出当时，梅树与梅子的存在都相当普遍。梅花的栽培欣赏，最早的记载在《西京杂记》中：“汉上林苑与侯梅、同心梅、紫蒂梅、丽友梅”。
　
　　魏晋南北朝时，还流传着一些关于梅的典故。《世说新语》写道：“魏武帝行失道，三军皆渴帝令曰前有梅林，饶子甘酸，可以解渴，士卒闻之，口皆水出。”“望梅止渴”的成语便由此而来。唐代诗人李白写有“郎骑竹马来，绕床弄青梅”，“青梅竹马”便由此而得名。北宋诗人林瀑隐居杭州西湖，放鹤艺梅，“妻梅鹤子”的典故，至今仍传为佳话。

　　古人赏花的文化习俗，当让宋·林逋的“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”明·王圻《三才图会》也认为：“梅有四贵，贵稀不贵繁，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开。”宋·张功甫《梅品》系统阐述了赏梅的美学观点和文化内涵。“花宜称”凡二十六条：“淡阴、晓日、薄寒、细雨、轻烟、佳月、夕阳、微雪、晚霞、珍禽、孤鹤、清溪、小桥、竹边、松下、明窗、疏篱、苍崖、绿台、铜瓶、纸帐、林间吹笛、膝上横琴、石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴。”