中班主题活动围餐的礼仪教案反思

中班主题教案
首页 > 教师 > 幼儿教育/2020-01-21 / 加入收藏 / 408 阅读 [打印]
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中班主题活动围餐的礼仪教案反思主要包含了教学设想,教学目标,教学过程,教学反思等内容,通过围餐,让幼儿认识中国的饮宴礼仪,认识围餐的上菜顺序,在进餐过程中实践所学的礼仪,从而培养幼儿良好的进餐习惯,适合幼儿园老师们上中班主题活动课,快来看看围餐的礼仪教案吧。


   教学设想:
  幼儿期是习惯养成的关键期,这一时期良好习惯的养成,将影响着孩子今后一生的发展,才能促进幼儿身心的健康成长。我认为,孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄,而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。而中华民族有传统美德,良好进餐习惯的培养可同现代文明相结合寻求指导理论,教育中可进行爱惜劳动成果,诚实、勤劳等教育,培养学生养成良好行为习惯。

  教学目标:
  1、通过围餐,让幼儿认识中国的饮宴礼仪,认识围餐的上菜顺序。
  2、在进餐过程中实践所学的礼仪,从而培养幼儿良好的进餐习惯。
  3、让家长配合,在家进餐时也让幼儿“练习”,让幼儿在习惯中养成良好的行为。
  4、初步培养幼儿有礼貌的行为。
  5、探索、发现生活中的多样性及特征。

  教学过程:
  一、进餐前,介绍中国传统的饮宴礼仪。
  1、介绍上菜的顺序。
  上菜顺序,中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜
  凉菜-冷拼,花拼。
  热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合。
  大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉什么的。
  甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等
  点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等。
  水果-爽口,消腻
  2、讲解进餐礼仪。
  (1)、客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
  (2)、夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。使用筷子不能交叉;夹菜应先拣离自己最近的菜下箸,夹菜时不要在碗碟里乱翻找。
  (3)、要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
  (4)、用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。
  (5)、汤和食物如果太热,不可用嘴吹。等汤和食物凉了,才去吃。

  二、进行围餐,在进餐过程中教师不断地指导。

  三、进餐后,教师奖励做得好的幼儿,让他们在以后的进餐中也能有更好的礼仪。

  教学反思:
  通过活动,幼儿知道了进餐过程中的一些基本礼仪,如进餐时不讲话,不能边吃边做其他的事,不能挑食,吃完自己的一份食物后再离开餐桌。 正确使用餐具,爱护卫生,进餐时保持自己、桌面、地面的清洁,进餐后会收拾自己的餐具并及时进行漱口和擦嘴。

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