中班主题活动围餐的礼仪教案反思
中班主题教案中班主题活动围餐的礼仪教案反思主要包含了教学设想,教学目标,教学过程,教学反思等内容,通过围餐,让幼儿认识中国的饮宴礼仪,认识围餐的上菜顺序,在进餐过程中实践所学的礼仪,从而培养幼儿良好的进餐习惯,适合幼儿园老师们上中班主题活动课,快来看看围餐的礼仪教案吧。
教学设想:
幼儿期是习惯养成的关键期,这一时期良好习惯的养成,将影响着孩子今后一生的发展,才能促进幼儿身心的健康成长。我认为,孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄,而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。而中华民族有传统美德,良好进餐习惯的培养可同现代文明相结合寻求指导理论,教育中可进行爱惜劳动成果,诚实、勤劳等教育,培养学生养成良好行为习惯。
教学目标:
1、通过围餐,让幼儿认识中国的饮宴礼仪,认识围餐的上菜顺序。
2、在进餐过程中实践所学的礼仪,从而培养幼儿良好的进餐习惯。
3、让家长配合,在家进餐时也让幼儿“练习”,让幼儿在习惯中养成良好的行为。
4、初步培养幼儿有礼貌的行为。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
教学过程:
一、进餐前,介绍中国传统的饮宴礼仪。
1、介绍上菜的顺序。
上菜顺序,中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜
凉菜-冷拼,花拼。
热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合。
大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉什么的。
甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等
点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等。
水果-爽口,消腻
2、讲解进餐礼仪。
(1)、客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
(2)、夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。使用筷子不能交叉;夹菜应先拣离自己最近的菜下箸,夹菜时不要在碗碟里乱翻找。
(3)、要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
(4)、用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。
(5)、汤和食物如果太热,不可用嘴吹。等汤和食物凉了,才去吃。
二、进行围餐,在进餐过程中教师不断地指导。
三、进餐后,教师奖励做得好的幼儿,让他们在以后的进餐中也能有更好的礼仪。
教学反思:
通过活动,幼儿知道了进餐过程中的一些基本礼仪,如进餐时不讲话,不能边吃边做其他的事,不能挑食,吃完自己的一份食物后再离开餐桌。 正确使用餐具,爱护卫生,进餐时保持自己、桌面、地面的清洁,进餐后会收拾自己的餐具并及时进行漱口和擦嘴。
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