石榴原产于东南欧到中亚一带。历史上记载的是张骞出使西域，从安石国带来的。但这一说法还有争议，根据辛树帜教授考证，汉代大天文学家张衡的《南都赋》作于一世纪时期，这证实石榴在我国的栽培历史已有2000年了。

　　我国劳动人民在长期栽培中，精心选育，创造了不少优良的品种，并且形成了果石榴和花石榴两大系统。其中，果石榴有著名的陕西临潼大石榴、河南辉县石榴、安徵萧县石榴等优良品种。花石榴的著名品种有：“白花单瓣”“黄花单瓣”“四季榴”等等。

　　落叶灌木，在热带地区常能长成常绿的乔木。小枝四棱形，前端变成针刺状。单叶对生，长椭圆形，全缘，无毛。花红色或白色。果实为浆果，近圆形，果皮厚，内有许多种子，每粒种子外面包着一层半透明肉质种皮，味甜。

　　原产伊朗、阿富汗等地，我国栽培历史已有两千多年。石榴传入我国后，因其枝繁叶茂，尤其是火红的石榴花给人以热情、奔放和美的感觉，它被列为农历5月的“月花”，人们称5月为“榴月”。又因它果园籽多，被喻为繁荣、昌盛、和睦、团结的吉庆佳兆，旧时作为多子、多孙、多福、多寿的象征，自古以来，深受我国广大人民的喜爱。

　　石榴既可观赏，又可食用。一般将众多的石榴品种分为两大类：果石榴和花石榴。果石榴以食用为主，兼有观赏价值。我国果石榴约有70多个品种，花多为单瓣，品种再依花的颜色、风味，果皮的颜色，籽粒颜色和软硬来分类。我国石榴以产果为主的重点产区，有陕西、安徽怀远、江苏苏州、南京等地，还有云南、四川，而新疆叶城石榴，以其果大质优，闻名于世。

　　花石榴可观花兼观果，一般5月一9月都能开花，可以按株形、花的颜色、果的颜色及叶片大小来分类，有“千瓣白”、“千瓣红”、“玛瑙石榴”、“四季石榴’等等。

　　石榴除作水果食用和作观赏植物以外，它全株都可供药用。对二氧化硫、氟化氢和氯气抗性较强。可作工厂里的绿化树种。