《万年牢》课文分析

　　《万年牢》是人教版义务教育课程标准实验教科书四年级下册第二组的一篇略读课文。本文是著名表演艺术家新凤霞的一篇回忆性散文。这篇课文讲述了父亲做糖葫芦这件事，颂扬了父亲真诚地为人和做事的道德风范。

　　一、把握条理清楚的叙事。

　　课文首先讲父亲自己经营做糖葫芦选用最好的材料，讲究制作的工艺、手艺高超和保证产品质量；接着讲父亲受雇于老板后因不满老板偷工减料、弄虚作假、欺骗顾客的行为而辞掉工作。“早晨起来，父亲去市上买来红果……”说明父亲采购当天最新鲜的果品为材料；对买来的材料又经过严格的挑选，“……有一点掉皮损伤的都要挑出来。”“青丝、玫瑰”这些辅料也要求是上乘的，糖必须冰糖，锅一定要用铜锅。这些都反映了父亲做事是那么的实在和认真。对于制作工艺，更是一丝不苟：闷火、洗石板、串葫芦、拉丝、滚煎……一道道工序有条不紊地进行。由此换来了上乘的质量，“糖蘸的均匀”，“吃一口让人叫好”，不怕冷，不怕潮。然后讲父亲的手艺出了名，被一家老板邀请去当伙计，每月有工钱。由于父亲看不惯老板变着法儿多赚钱的一套生意经，不到一年就辞去了这份工作。这反映了父亲凭着良心做买卖，不做亏心买卖的商业道德。最后讲父亲的认真、实在、正直的品格影响和教育了下一代，为孩子们树立了如何做人处事的榜样。“父亲的教导使我一生受益”，这是出自孩子内心的真切感受。

　　二、品味三写“万年牢”之妙。

　　课文三次提到了“万年牢”，它是什么意思呢？又有什么联系呢？“我的糖葫芦糖蘸的均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢”。这里的“万年牢”指的是父亲所做的糖葫芦工艺高，质量好，体现在蘸的糖均匀，而且不怕冷、热、潮。这源于它的制作工艺一丝不苟：闷火、洗石板、串葫芦、拉丝、滚蘸……一道道工序有条不紊，一个个环节妥妥贴贴，由此换来了上乘的质量。这样的产品靠的是实实在在地制作和诚信，必定会成为经久不衰的产品，因此，称它为“万年牢”名副其实。“公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。”这里的“万年牢”指的是商家好的产品会受到顾客的信赖，赢得众多的回头客，生意会越来越兴旺。因为父亲凭着良心做买卖，不偷工减料，不短斤缺两，不以次充好，不做亏心买卖，具有良好的商业道德。“父亲教导我做万年牢，就是要做个可靠的人，实实在在的人。”这里从产品、生意的万年牢引申到做人的道德准则上来。是啊，一个具有诚实可靠品质的人也是万年牢啊！总之，三处“万年牢”之间有着这样密切的联系：万年牢的产品质量赢得了做生意买卖的万年牢，而万年牢的生意靠的则是商人那诚实、守信的“万年牢”的人品。一个人品差的人，做生意也肯定不会怎么好的。

《万年牢》资料链接

新凤霞

　　新凤霞原名杨淑敏，小名杨小凤。江苏苏州人。七岁学京剧，十三岁学评剧，十五、六岁任主演。建国后，历任北京成京凤鸣评剧团团长，首都实验评剧团团长，中国人民解放军总政治部评剧团团长，中国评剧团和中国评剧院演员，中国戏剧家协会会员，中国作家协会会员，北京市文联理事，北京市青联常委。1982年加入中国共产党。是第六至八届全国政协委员。

　　经过长期的艺术实践，新凤霞逐渐形成独具特色的“新派唱腔”，尤以流利的花腔──“疙瘩腔”著称。擅演剧目有：《刘巧儿》、《花为媒》、《杨三姐告状》、《金沙江畔》、《志愿军的未婚妻》、《会计姑娘》、《祥林嫂》等，其中《刘巧儿》、《花为媒》已摄成影片。新凤霞在1952年第一届全国戏曲观摩演出大会期间以《刘巧儿》一剧获演员一等奖。1997年获第十六届“亚洲最杰出艺人奖”。

　　令人痛心的是，新凤霞在十年动乱时因惨遭迫害而留下残疾以至无法再登上心仪的舞台，她便坚持写作，著有：《新凤霞回忆录》、《以苦为乐》、《我当小演员的时候》、《少年时》、《新凤霞说戏》等。她是齐白石的徒弟和义女，深得老人真传。她笔下的寿桃、牡丹、菊花、梅花、白菜、南瓜等古拙厚朴，内涵雅趣。

　　1998年4月12日，因病在江苏省常州市逝世，终年71岁。

冰糖葫芦的由来

　　冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。