近年来，教师群体成为亚健康多发人群，关于教师职业病频发，甚至英年早逝的新闻屡见报端，“教师健康”也成为社会持续关注的话题。教师如何养生？俗话说“病从口入”，为了预防职业病，不妨先从每日的饮食开始——

  “快乐因子”缓解焦虑

  教师工作压力大，容易紧张、焦虑，心情有时会烦躁不安。如何减缓焦虑症？有试验表明，食物中所含的必需脂肪酸有助于缓解焦虑和沮丧情绪，让人迅速快乐起来。鲑鱼、亚麻籽油、坚果和鸡蛋都含有大量的此类“快乐因子”。另外，烤土豆、全麦面包或低糖全谷类食品等，与高糖食物比起来需要更长的消化时间，这类食品也具有镇定焦虑症的作用。

  多维生素C抗疲劳

  教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状态，产生的乳酸在下肢积聚较多，会出现双腿沉重、酸胀等症状，这是疲劳的表现。教师日常宜多食富含维生素C的食物，如水果、蔬菜等。同时，各种参汤、龟汤，以及大枣、麦冬、桂圆、人参等煎熬的汤剂，也有消除疲劳的作用。

  β-胡萝卜素排粉尘

  虽然如今电子白板等科技手段已经普遍应用于教学中，但教师还是离不开粉笔。粉尘对教师的呼吸道危害较大，教师在日常膳食中，宜适量多食用胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子等。因为上述食物含有较多的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，有预防尘肺病发生的作用。此外，可适量食用能排尘的食物，如黑木耳和猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而减轻粉尘对消化道的危害。

  蔬菜水果清咽利喉

  因为工作需要，教师经常需要用嗓，是慢性咽炎的高发人群。教师需注意平时不可过度用嗓，以防声嘶，应多选食一些清热解毒的蔬菜水果，如南瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、雪梨、乌梅、莲子心等。少食刺激性食物如辣椒、大蒜等，忌食油炸煎炒食物，力戒烟酒。平时宜多饮中药泡的茶，如胖大海有润肺、利咽、解毒等作用，泡茶时可放入3-5枚。

  含氨基酸、磷脂食物可益脑

  教师属于脑力劳动者，而脑力劳动会消耗大量的能量。因此，教师平时宜适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶和其他蛋白质食物等，以保证教师的精力充沛，提高思维能力。

  另外，含磷脂食物能有效增强大脑活动机能，教师每日应补充10克以上的磷脂，多食用这类食物如蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等。

  养肝食物护视力

  教师要防止视力遭受损害，除正确用眼外，要多食具有养肝作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡萝卜、菠菜、阿胶、乌骨鸡、桑葚、甲鱼、黑木耳等。

  （黄浩整理）