当前，我国职业教育正处在提质培优、增值赋能机遇期和改革攻坚、爬坡过坎的关键期。今年5月职业教育法的实施，可谓恰逢其时。不久前，江苏省高淳中等专业学校的烹饪实训室里，1000个8种不同口味的粽子从这里被分发至全校教师手里，糯香四溢的粽子得到了全校教师的一致好评。

    学生曾经很少有这样登台露脸的机会，倒不是学校平台不够，而是父母对子女不重视、不支持，长此以往导致学生的主观能动性不高。过去，学生遇到学校各类活动，总有事不关己的想法，学生报名不踊跃，活动自然很难办好。

    面对此类问题，学校把脉问诊、抽丝剥茧，取得了突破性进展。以学校中餐烹饪专业为例，持续推进“美食每刻”技能实训课堂建设，着力打造网络思政工作室，以“行走在学生身边”的微信、微视频为抓手，以落实立德树人为根本任务，贯通线上与线下、虚拟与现实两个场景，努力实现教师与学生双成长。

    打造身边“充电桩”。学生成长在哪里，思想引领就要延伸到哪里。这一年，在课堂学习之外，为满足学生职业技能的需求，利用业余时间，该专业先后策划了7场活动，吸引校内外近千名师生和家长参与其中，实现了专业技能、思想等方面建设的全覆盖。

    活动不是走马观花，赋予内涵才是育人的窗口。只有既要“里子”也要“面子”，将活动看作“充电桩”，学生才能长真本领。据统计，学校烹饪专业先后举办以食为媒的活动7场，充分挖掘食物内涵，在校内外引起巨大反响，微博阅读合计破400万人次，视频播放破20万人次。对于思想教育来说，活动只有抵达需求的“最前线”，学生才能真正意义续上“能量电”。

    搭建平稳“升降台”。当前，线下授课已无法满足学生成长的需求，融合线上教学也成为发展趋势。中餐烹饪繁荣工作室尝试“公众号＋视频号”融合运营模式，将烹饪专业的最新动态通过平台及时传递给学生。微信号和视频号自2021年下半年上线以来，瞬间火爆学生的朋友圈，成了不少学生夜深人静慰藉心灵的“小确幸”。半年来，该专业线上与线下结合，公众号聚焦思想理论教育和价值引领、党团和班级建设等领域，发布的原创推文备受关注，已成为青年学生指尖上的“网红打卡地”。

    点燃心中“工匠情”。烹饪专业因其独特性显得与众不同，仅靠一把刀就能将各种食材千变万化，制作出饕餮美食。这样精湛的技艺从何而来？思政课堂或许可以给出答案。日前，一堂烹饪专业的《术·道》校级公开课让前来听课的教师回味无穷。据了解，这是该专业首次尝试融合课，将烹饪、历史与市场营销相结合，将技术、艺术及话术与问道、得道和正道相链接。听课教师高小平表示：“这堂课贴近学生实际，对提升学生就业创业能力很有帮助。”夏至那天，该专业学生大胆构思，以笔代刀，手绘江苏13市特色养生面向全校师生科普夏至养生知识，成了“理论联系实践”的一次新尝试。

    从党史宣讲、文明建设到尝试“食文化”传播，学校中餐烹饪专业的思政矩阵在不断提升的同时，也陆续收到学生的真实“体验”，不少学生表示自己也学到了很多。“今年暑假，我们还将尝试让学生走基层，感知当下最真实的社会，通过理论联系实践，以食为媒，将饮食文化传承好、利用好和发扬好。”烹饪专业的一位教师说。

    （作者单位系江苏省高淳中等专业学校）