近日，在第十三届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛全国决赛中，由济南大学生物科学与技术学院教师樊祥宇等指导，安海妮、李子童等学生共同完成的项目“百‘噬’之利——新型水产养殖杀菌剂”获得金奖。该项目的成果，对水产养殖意义重大。

    对于生长在“港城”日照市的项目负责人安海妮来说，家乡从昔日脏乱不堪的浅水滩涂到现如今一片美丽的渔湾，水产养殖业功不可没。

    然而，一方面是红红火火的水产养殖局面，另一方面是不堪重负的渔业生态环境。“怎样才能更好地解决水产养殖中的细菌疾病问题呢？”她在心里种下了一粒好奇的种子。

    进入大学后，通过学习专业知识，安海妮注意到了细菌的“天敌”——噬菌体。噬菌体是一种只侵染细菌的病毒，专一性识别病原菌表面的特异性受体，其中烈性噬菌体可以快速杀灭致病菌。目前，噬菌体已被广泛应用于生物技术的多个领域，其有效性和安全性得到了学术界的一致认可。安海妮意识到，“这正好可以用来解决水产养殖的细菌疾病问题”。

    2021年4月，农业农村部发布《关于实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”的通知》，催生出近千亿元的替抗市场。

    安海妮下定决心要研发出可以替代抗生素的新型水产养殖杀菌剂。“自然界看似无序乱码现象的背后，总是有一些可以寻找的、非随机的规律，而我们可以探寻并利用这些规律，比如把细菌的天敌——噬菌体用在制作杀菌剂上。”安海妮感慨。

    自2020年10月以来，安海妮和研究团队以解决抗生素滥用造成的细菌耐药性问题为研究目标，以新型噬菌体分离、新型噬菌体水体杀菌剂的研发为研究内容，将研究成果通过技术进一步转化应用于养殖业，研发出了替代抗生素的新型水产养殖杀菌剂。

    截至目前，该团队在噬菌体分离及微胶囊制剂等方面已成功申请5项专利，并与多家行业内龙头企业达成合作意向。

    “我们做出的成果要经得起推敲。虽然可能受到技术的局限，我们对于实验现象的假设不一定准确，但实验数据必须是严谨、可靠的。”安海妮说。

    对于学术规范的追求源于该团队一贯的严谨，这一点每个团队成员都有深刻的体会。生物研究这个有趣、真实的“解谜”过程所具有的魅力，驱使着团队成员不断探索研究针对水产养殖中细菌的噬菌体产品。

    针对水产常见疾病，该团队靶向对付细菌研发出两代产品，第一代为液体型康奈菌净，主要用于增加噬菌体在水体中的稳定性、延长使用期限；随后，团队还在行业内首次研发了固体型微胶囊产品，研发出了二代固体型康奈菌克，该研究成果得到了多位专家的认可，为替抗产业发展提供了新思路。

    本着对实验数据可重复性、实验设计严谨性的高要求，团队踏上了调查和回访之路。“为了让调研过程更具严谨性和真实性，我们尽可能地将产品发放给养殖户进行试用，为此经常吃养殖户的闭门羹。”说起当时的情景，安海妮和团队成员们回忆说，“更严谨的结果是更加有风险的，但我们不能因为一些不确定因素而裹足不前。”

    产品顺利完成中试后，报告与产品试用均证明产品杀菌效果显著且安全无毒，完全满足养殖户需求，并在10家养殖基地顺利使用。看着养殖的鱼、虾、海参等健康生长，产量大幅增加，团队成员对产品的发展充满信心。

    “在水产养殖这个行业中，抗生素、EM菌等产品已经使用了多年，其耐药性、成本高等缺点十分明显，我们的产品能够在不破坏正常菌群的前提下靶向杀菌。”团队指导教师樊祥宇说，“我们创新性地将噬菌体与益生菌联合使用，在保护有益菌提升鱼类自身免疫力的同时，消除致病菌，将杀菌占位作用相结合，减少致病菌再生现象发生，符合生产实际。”

    根据研究成果，该团队新型水产养殖杀菌剂实现了低污染尾水与无抗环保化，有效降低养殖户用药成本75%，增产33%，助力养殖无抗化与乡村生态化。

    目前，安海妮研究团队已掌握噬菌体分离的核心技术，给代工厂提供噬菌体原液，由代工厂进行扩大培养以及后续的生产包装与销售等。项目可带动300多名相关技术和管理人员就业。“我们团队还将继续研究推出第三代产品，通过先进技术助力农业农村现代化，为我国养殖业绿色、健康、可持续发展作贡献。”安海妮说。