内容提要：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”近日，“硬核教授”张文宏，在一次发布会上表示“早上不许吃粥”的视频，在网络引起热议。“粥”在我们中国人的传统饮食习惯里，是铁打的养胃必备早餐，怎么一下子成为没营养的代言了呢？

天津讯： 你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。 近日， 硬核教授 张文宏，在一次发布会上表示 早上不许吃粥 的视频，在网络引起热议。 粥 在我们中国人的传统饮食习惯里，是铁打的养胃必备早餐，怎么一下子成为没营养的代言了呢？

因为从营养的角度来看，粥无法提供孩子所需要的全面的营养。人体平时消耗的能量来源都来自于三大产热营养素：即碳水化合物、脂肪、蛋白质。人体处在不同阶段，对营养物质需求比例是不同的。

对于正处长生长发育关键时期的青少年儿童来讲，身体对优质蛋白质的需求更高。而摄入的蛋白质不仅用于补充代谢的丢失，还要满足生长中不断增加的新组织的需要。

中国食品辟谣联盟专家团成员、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋指出，张文宏教授所指的粥，说的其实是我们传统早餐习惯 喝白粥，加咸菜、馒头、油条或者干脆只喝一碗白粥。很多人觉得五谷杂粮营养很丰富，粥是精华，特别是老人。实际上，五谷中的营养真的泛善可陈，主要是碳水化合物，还有一些很少的维生素，蛋白质很少，其他维生素矿物质也很少。粥里面就是米饭加水，90%都是水，米饭本身就营养很少。

因此张文宏教授呼吁我们中国家长： 绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

目前天津初高三学生已经开学复课，毕业班的孩子课业忙碌，营养更要及时跟上。那么孩子的早餐怎么搭配才能满足其所需的各类能量呢？

首先，在孩子的膳食结构中，早餐所提供的能量要占全日总能量的25%-30%，其他营养素的供给也应占每日供给量的25%-30%。好的早餐应该保证三个要素的摄入：碳水化合物、蛋白质、蔬菜。

因此一顿优质的早餐需要包含这四类食物：主食（谷类薯类）、优质蛋白（鱼肉禽蛋豆）、奶类、果蔬。

以下给各位家长推荐一些健康的早餐搭配，家长们可以提前列出食谱，每天按照食谱准备食材，从此不再为 投喂神兽 犯愁啦！

搭配1： 平平无奇却很营养 套餐

一碗小米粥+水煮蛋+一杯牛奶+小番茄

搭配2： 中西合璧能量足 套餐

一个菜包+一小块鳕鱼肉+一杯牛奶+一根香蕉

搭配3： 方便携带营养一键搞定 套餐

一杯牛奶+一套鸡蛋火腿三明治

三明治包括：土司片、鸡蛋、火腿（鸡肉、牛肉等）+生菜+少量孩子喜欢的酱汁

搭配4： 妈妈的味道 套餐

妈妈做的蛋饼+一杯牛奶+苹果

（本文部分内容参考央广网等文章）