两大学生痴迷烹饪登门求学 津城名厨破例再收徒
15日, 90后 大学生徐洋、李晓鹏效仿古人程门立雪尊师求学,慕名寻访中国烹饪大师、津门名厨赵东海,几个月内频频登门求学,最终,二人对烹饪的浓厚兴趣和锲而不舍的学艺精神打动了赵东海。昨日,赵东海为徐洋、李晓鹏举行拜师仪式,正式收他们为徒。
拜师仪式上,在诸多来宾的见证下,赵东海喝下徐洋和李晓鹏敬上的拜师茶,并向二人教授了入行第一课:厨德。赵东海教育两名徒弟,学厨先修德,成为名厨前首先应该学会做一名讲诚信的厨师,用安全、优质的食材用心制作菜品。赵东海告诉记者,菜品是厨师交给食客的作业,不包含 厨德 的菜品即使色香味俱全,也只是零分。
徐洋和李晓鹏都是本市现代职业技术学院食品生物专业的大学生。与同龄人的择业梦想不同,他们痴迷烹饪,想成为一名出色的厨师。 古语云,君子远庖厨,我们却觉得厨师的职业是最伟大的,高超的厨艺及色香味俱全的菜品,点亮着生活的美。认真钻研学习、诚信制作菜品、不断创新烹饪技艺的厨师也是君子。 两人说。回想几个月内频频登门拜师求艺的经历,徐洋、李晓鹏都感到这是师父给他们上的入门课:无论从事哪个行业,都要具备孜孜以求的精神。
徐洋和李晓鹏第一次见到赵东海,是在中央电视台CCTV-2满汉全席擂台赛上,那时,赵东海代表津门厨师参赛,荣获长年擂主称号。徐洋告诉记者,从那时起,他就很崇拜赵东海,梦想着有朝一日能够拜他为师学习厨艺。
后来,徐洋和李晓鹏第一次叩响了赵东海家的门。在了解到两人的来意后,赵东海婉言谢绝了他们的拜师请求, 我当时考虑,两名孩子都20岁了,早已过了入行学厨的最佳年龄,况且烹饪是一门勤奋与技艺并重的学问,在零基础情况下学习势必难上加难。 赵东海告诉记者,让他没想到的是,两人在吃了闭门羹后并不死心,他们冒着严寒风雪不断登门造访。 这两个孩子有我当年学徒时勤奋、好学的影子,他们让我看到行业内的希望,因此我破例再次收徒,希望为津门烹饪行业培养出优秀人才 。
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