爱看杂书 不爱辅导孩子写作

虽然总是被家里人 打击 ，而且为人低调谦和，但是汪朗说汪曾祺内心还是自视甚高的， 一次我们又跟他开玩笑 挤对 他，他说： 你们对我要好一点，我将来可是要进文学史的人。 汪朗说父亲觉得自己成不了大家，但大概能当个名家。所谓大家就是东西写得有气势、忧国忧民那种，而名家就是写点小品，特别是晚明那些小品文作家。

上世纪70年代汪朗回家探亲，和父亲闲聊时，汪曾祺对当时一些样板戏的概念化、主题先行有些不满，不过他说有几个未来是可以流传下去的，像《红灯记》《智取威虎山》，他说因为这些有生活， 我问他写的《沙家浜》怎样呢？他说那当然要传下去，非常自信，停了一下，又说起码《智斗》能够传下去。

汪朗和汪朝惊叹于父亲的知识积累，没看他认真看过什么大部头，也没看他看什么理论书，可是一肚子杂七杂八的学问 ，汪朗说父亲爱看杂书从上大学时期就开始： 他的作息时间极不规律，经常晚上去系里图书室翻杂书，他那时住上下铺，上下铺的两个人基本没见过面。后来在剧团资料室，也把那儿的书都看遍了，我们家里有很多小册子，都和文学关系不大，什么景德镇陶瓷、漆器、验尸的，杂七杂八。他写的稀奇古怪的人和事也多，很多细节描写一个是观察，一个是通过书里了解到的。他曾经看过一本元代御医写的《饮馔正要》 ，讲到了驴皮汤的做法，他会琢磨能好喝吗，对这些感兴趣。

别看汪曾祺是一代文学名家，可是他不培养孩子，汪朗说他们几个孩子都是被放养长大的，老头儿从不对他们望子成龙或望女成凤。

他笑说正是父亲对他的帮助少，所以几次他都还记得。一次是小学毕业，那年是分毕业和升学两次考试，汪朗说自己小时候最愁写作文，不知道写什么，小学毕业作文是《我的家庭》， 考完后我妈说让我爸给我看看作文，应该怎么改，老头儿说我写得太简单概括，需要展开，例如你写了妈妈是干什么的，就要展开写她怎么工作辛苦，顾不上家，写出东西后又很高兴，我们为她自豪等等。 汪朗得意地说结果那年升学考试是同一个作文题目，他按照父亲教的，顺利地考上了北师大附中。

汪朗上大学后，妈妈让汪曾祺给儿子讲写作文，说好几遍老头儿都不理，脖子一梗， 我那时候谁教过我？ 被逼无奈，拿了刚出的《古文观止》，找了一篇《五柳先生传》给汪朗讲，结果教了半天就再也不教了。

汪朗的大学毕业论文写元曲，他写的是关汉卿的《救风尘》，因为知道父亲了解这些，汪朗就找老头儿要观点去了。果然按照父亲说的，他的论文顺利通过，汪朗笑着说： 虽然教的次数不多 ，但都帮在了关键时刻，还是很有用。

爱喝酒却很少写酒

虽然在文学上对孩子教诲不多，但汪朗说父亲的待人接物却都对孩子言传身教， 老头儿这一生就是八个字 认真做事，平等待人 ，我们基本上都学到了。

此外，汪朗还像父亲那样热爱美食，承包了家里做饭的重任，说起父亲的拿手菜，汪朗和汪朝立刻滔滔不绝： 红烧肘子、水煮牛肉、 凉拌腰片。就说凉拌腰片吧，要把水烧开后，腰片放进去，需要连做三锅热水，不能煮，就是把腰片放热水里一焯，三次后再用凉水拔，然后加蒜醋姜，老头儿做菜不嫌麻烦，乐在其中，他刀工特好，腰片切得特别薄，横着片。

汪朝笑说老头儿从来不做特别普通的菜， 比如肉片炒柿子椒，不做，因为觉得平庸，像食堂大锅菜，他不吃也不做。其实他吃得少，但是看大家爱吃就高兴，他做菜必须色香味俱全，还要雅致，虽然并不用什么高级的原料。

汪朗说父亲还有一道经典菜就是改良版的大煮干丝， 这是淮扬菜，老头儿因为在北京，就做出了自己的改良版，他用豆腐皮卷起来切，拿开水煮，再泡，汤比扬州的厚重，因为他用鸡架子熬汤，放骨头火腿干贝冬菇丝，厚重和鲜度都有了，每次做都被吃得一干二净。父亲的好友朱德熙，是个非常文雅矜持的人，可是在这道菜面前搂不住了，一次来我家吃，他问夫人： 你不吃了吧？ 然后就把那么大一碗都吃了，他没说 你还吃吗 ，而是说 你不吃了吧 ，我觉得特别好玩。

汪曾祺写了很多饮食文章，虽然汪迷们都知道他好酒，但是他几乎没有写过关于酒的文章，涉及酒的内容都是在文章中犄角旮旯提到，汪朗认为老头儿是有意回避，他也知道贪杯不好， 所以他写菜写茶写烟，就是不怎么写酒。他爱喝酒，不挑好坏，以高度为主，白酒为主，我妈管他，他就在厨房放一瓶，说炒菜用，实际上酒没倒菜里，都倒他嘴里了，这是我家公开的秘密，只有我妈不知道。我们两三岁时，他就把酒蘸在筷子上，放我们嘴里，我闺女时也是这样，那时她话还说不清楚呢，不会说 辣 ，就说 那那 。

现场还有读者好奇汪曾祺的普通话水平如何，是否会唱京剧，汪朗回答说，父亲虽然是高邮人，但是普通话说得不错，还会点儿北京土语，基本没有口音， 比我妈说得好，我妈是福州人，很多字说不好，我爸让我妈说 四十四只死狮子 ，我妈就说不出来。说起京剧，他说自己小时候学过 ，当然不是正经学，可能就是听唱片什么的会唱两出，后来大学时唱昆曲，到了剧团说不敢张嘴了，不过他说自己曾经咳嗽了一声，旁边的演员夸他嗓子好。 听到这儿，读者一片会心的大笑，这个老头儿实在太有趣了。

距离汪曾祺逝世已经过了20年，汪迷却是越来越多，人们喜爱这个以文字带给大家美好的老头儿。而在听了两位汪老师的讲述后，对这个老头儿更是备感亲切，亲切随和的汪朗和汪朝老师，也以自己的一言一行，向人们示范了知识分子的风骨。摄影/陈钢 陈徒手