内容提要：7月23日，女儿黄律丹的小面馆试营业刚好一个月，但也是女儿在店里的最后一天。7月24日，她就返回新加坡参加大学毕业典礼，随后去常青藤名校——美国布朗大学攻读研究生。

7月23日，女儿黄律丹的小面馆试营业刚好一个月，但也是女儿在店里的最后一天。7月24日，她就返回新加坡参加大学毕业典礼，随后去常青藤名校 美国布朗大学攻读研究生。

一个月前，22岁的黄律丹执意筹钱30万元开起了这家小面馆。如今，面馆生意却要继续下去。黄律丹反复叮嘱父母，这是她的心血、她的梦想，除非亏空到30万，否则不能关店。

90后姑娘的小面馆

渝北区金开大道的一个商业街上，有一处 别致 的所在，这就是黄律丹的小面馆。

深红色墙底，摆上了很多小女生的摆件 其实是卡通形象的调味罐，远看以为是一间酒吧。它的名字和图标LOGO都令人费解 名唤 锅几 ，LOGO是一只貌似海鸥的东西，旁边配上一只鱼，外面用一个圆和正方形框了起来。

这是慢新闻-重庆晚报记者与黄律丹对话：

为什么叫锅几？

好听啊。

LOGO的寓意是？

这是我4岁时的画，从中抽取了一部分。选它就是因为好看。

就没有其他内在的含义？

呃 如果非要说含义吧，圆和方就代表了中国文化。不是吗？

像一个铜钱。或者是银行的店招。

黄律丹看起来还有几分稚气，但充满倔强的味道。记者和她的聊天，就这样 无厘头 地展开了。

包括她在内，店里总共3名员工。她是老板，也是主厨，偶尔也负责收银；她的合伙人是表妹，一名刚高中毕业的女生；还有一名50岁左右的阿姨，主要负责清洁。

至于黄律丹的妈妈卢涛、爸爸黄朝一，虽然一有空就在店里帮忙，但只是编外人员。7月23日，是黄律丹的最后一班岗。

锅几和其他小面馆有诸多不同。比如，盛面的不是碗，而是偌大的生铁锅；比如，所有的面都要用高汤来煨，而不加一丁点味精

锅重，而且太烫，不适合快餐式的小面。

重庆人喜欢麻辣、口味重，没有味精，吃起来不过瘾。

你弄得跟酒吧一样，阳春白雪的，人家都不敢进门了

你做过市场调查吗？吃面的人是怎样一个群体？收入水平怎样？男的多还是女的多？

因为理念的不同，妈妈和黄律丹免不了争执，但从来没有打败过女儿。后来，妈妈干脆一波波把亲戚朋友请来试吃，并充当自己的援军，然而这并没有什么用。

作为一个极具个性的90后，黄律丹和他们的对话，永远不在一个频道上。

从新加坡到重庆的梦想

黄律丹，生于1996年，有着90后的典型特质。

有人说，90后的特点是自信又脆弱、自私而敏感，有很多成年人难以理解的古怪嗜好，叛逆且乖张。

也有人持不同看法。比如，一位韩国教授在演讲中，把90后定位为 中国最可怕的一代人 自由奔放的想法、总是站在科技最前沿、对未来持乐观态度。据说，只有不到50%的韩国、德国、美国的年轻人对未来乐观，而中国的90后中，有50%以上对未来乐观 这让这位韩国教授感到害怕。

事实上，无论怎么定义90后，都不甚准确，只是看问题的角度不同罢了。

黄律丹就是一个典型的90后。她做的一切，都打着90后的烙印，都在向这个世界宣示90后的与众不同。

还是说到小面馆这个事儿上来。

动手做美食是一种享受，是用我的方式和这个世界对话。 黄律丹说，在新加坡留学时，她曾经管过整个宿舍一周的伙食，大家准备食材，由她掌勺。食物吃进别人的嘴里，换来的是由衷的满足和自豪。

于是，她萌生了开面馆的想法。

有一次，卢涛出差到新加坡，顺便看望黄律丹，同行的还有重庆一位餐饮界的大佬。大家自然会聊到餐饮，也聊到了孟非小面馆。黄律丹一下来了兴趣， 我也要在新加坡开一家。

小孩子，好好读书才是正道。 卢涛连忙打断了。

但这个梦想，一直深埋在黄律丹心里，而且随着时间的增长，持续地长大，快要开出花来了。

今年6月，黄律丹的本科学业完成，回国休息。开小面馆的梦想，又再度排上日程。

你不是还要出国读书吗？ 卢涛问。

我到美国攻读研究生，选的专业就是创新创业管理。自己动手开一家店面，就是很好的实践。 黄律丹说。

店是开起来了，你走了怎么办？

接着开。除非亏到了30万。