贻贝串起嵊泗县枸杞乡小学海洋劳动课
本报讯(通讯员 乐佳泉 龚敏敏)嵊泗县枸杞岛是我国著名的“贻贝之乡”。为更好地解决海洋劳动文化面临失传的困境,近日,嵊泗县枸杞乡小学开发了“延承·创生——蓝海牧歌”海洋劳动课程。由贻贝串起的一项项综合实践,让学生们在亲身体验中感受家乡贻贝的别样美,感受劳动的喜悦。
贻贝有哪些品种呢?从幼苗到成熟,贻贝的养殖需要多长时间?养殖前是怎么包苗的?收获时是怎么样的?……学生们带着一个个问题,走访养殖户,参观贻贝馆,得到解答的同时也更深入地了解了养殖贻贝的辛苦。
知行合一,认识了贻贝,还要会加工贻贝。海洋劳动课程的第二项探究任务就是学习贻贝加工。学生们一共要挑战6道关卡。第1道关,清洗贻贝。学生们各个干劲十足,一双双小手仔细挑出破的贻贝,并清洗贻贝。部分学生动作熟练有模有样,不会的学生也在尝试中慢慢紧跟着大家。第2道关,水煮贻贝。一些学生在家从未下过厨房,这一次他们不仅学到了本领,也体会到了父母平时做菜的辛劳。第3道关,剥贻贝。剥贻贝看似容易,却大有技巧。在教师的指导下,学生们掌握了技巧,转眼就剥了满满一大盆。第4道关,洗煮贻贝肉。晒制贻贝之前,还有一个重要的步骤,就是再一次煮贻贝。清洗剥完的贻贝肉,去除细小的碎壳,贻贝就能下锅了,加入调料可以让味道更加鲜美。学生们两两合作,锅铲在手中翻飞,贻贝的香气飘满屋,惹得学生口水直流。第5道关,晒贻贝。热气腾腾的贻贝出锅后被转移到晾晒场。一年级的小弟弟小妹妹在高年级大哥哥大姐姐的带领下,小心翼翼地将贻贝平铺在晒网中。第6道关,收贻贝。在太阳下晾晒3天后,贻贝基本已风干,学生们欢欣雀跃地将贻贝收起来装袋储存。
劳动课程的最后一项任务,就是总结自己加工贻贝的劳动感受。绘本画、小作文、手抄报……一点一滴的劳动收获由纸笔充分展现。
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