□ 杨 倩 通讯员 李立新

“你选了哪门课？”“我终于选到了‘鉴水酿’。课后服务拓展性课程选课结束后，绍兴市柯桥区湖塘中学的学生们正饶有兴致地讨论着自己的选择。

柯桥区湖塘街道位于鉴湖畔，是绍兴黄酒的主要产地之一，这里素有“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”之说。湖塘中学从2014年就开始尝试“基础学科分层走班，拓展课程走班选课”，同时开出人文、科学、艺术、体育四大类共30门拓展性课程。“双减”之下，为了提升拓展性课程的内容质量，学校充分发挥地域特色，对原有课程进行了一系列改进和完善，推出了黄酒文化系列课程。

向外国友人介绍黄酒的历史、与外商进行黄酒贸易、探究黄酒生产中的科学原理……学校将黄酒文化有机融入“Rice Wine&English Speech”“商务英语”“科学探究”等原有的拓展性课程。去年5月，在校长章伟东的主持下，学校还请来会稽山绍兴酒股份有限公司教授级高级工程师杨国军指导，组织语文、科学、社会、艺术、英语等多学科教师编写了校本教材《鉴水酿》，系统讲授绍兴黄酒的起源和腾飞、绍兴名人与黄酒的故事、黄酒生产中的科学知识等内容。该教材于去年9月投入使用。

“原来周恩来总理直到晚年还保持着将绍兴酒加温后饮用的习惯，他不但自己喜欢喝绍兴酒，还把它介绍给各位中央领导人和世界各国的贵宾。”在学习了“绍兴酒与绍兴名人”一课后，八（5）班学生陈峰说，“周总理对故乡绍兴黄酒的关心让我真切地感受到‘故乡是宽厚的老师，故乡是慈祥的母亲，故乡是深情的土地’”。黄酒文化课程激发了学生热爱家乡、建设家乡的赤子之心。

当阵阵酒香飘进校园，学校的黄酒文化课程也从校园走向社会。接到“寻找民间黄酒艺人，完成相关调查报告”的实践任务后，学生们群策群力，先拟定调查提纲，再兵分多路，各显神通，深入黄酒小镇，走访鉴湖酿酒厂、会稽山绍兴酒股份有限公司，通过参观、拍照、采访等形式，搜集到丰富的、鲜活的资料。

为了进一步有效探索黄酒文化与学校育人相结合的模式，学校还定期邀请杨国军为学生作讲座。在最近一次主题为“中国黄酒的文化自信”的讲座上，杨国军系统阐述了文化自信是一个国家、一个民族的灵魂，黄酒文化的核心内涵就是文化自信，鼓励学生传承黄酒精神，做品质自信、学习自信、健康自信、审美自信的“四信”之人。

章伟东说，选择绍兴黄酒作为校本教材的开发载体，可以让学生从绍兴酿酒人身上汲取强大的精神力量，“人生如酿酒，要学习绍兴酿酒人永不言败的坚强意志；学业如酿酒，要学习绍兴酿酒人心无旁骛、精益求精、攻坚克难的奋斗精神”。接下来，学校将继续完善黄酒文化系列课程，编写《民间黄酒艺人》《悠悠酒香，鉴湖源头》《黄酒之魂：胆剑精神》等校本教材，并与黄酒小镇合作建立德育基地和社会实践基地。