科教融汇赋能“土特产” 田间地头深挖“效益点”

    2023年4月，国家农村职业教育和成人教育示范县工作推进会在广东省中山市召开。中山火炬职业技术学院合作企业、中山市万华农业科技有限公司创始人、总经理单万里受邀出席并发言，以校企深度合作为主线，分享了企业借力学校博士教授的技术研发团队推动特色农业发展，实现科技赋能农产品、新模式带动农业提质增效助力乡村振兴的生动实践和丰硕成果，让与会领导嘉宾印象深刻并获得高度评价。

    乡村振兴不会辜负科教融汇的“好点子”和“有心人”。近年来，中山火炬职业技术学院充分发挥高级人才团队优势，倡导和鼓励博士教授带领学生深入田间地头问需于企业、问需于农民，认真琢磨“土特产”三个字，即“土——坚持基于中山一方水土”“特——突出中山农业产品特色”“产——形成农业发展全链产业”，以技术链思维提升特色农产品品质，以服务链思维深化校企合作、产教融合，以产业链思维创新乡村振兴模式，逐步实现了一产种植养殖技术指导、二产农产品深加工研发、三产特色农业新型发展的全产业链增值、全价值链提升。

    “全值化”“多元化”成为张桂芝师生团队研发的新重点。根据整株火龙果不同部位的特性，团队采用有益菌发酵技术将火龙果果肉及果皮发酵成酵素饮料，将火龙果花加工成花干及鲜花饼等特色焙烤食品，将火龙果植株的茎制备成天然洗护用品……这些创新性技术的应用，显著提高了火龙果整体利用率，提升火龙果产品的附加值，更打开了张桂芝对职业教育如何推动“产业链对接岗位链”的人才培养新思路。

    张桂芝团队将“红心火龙果深加工全利用的全产业链研发”作为真实案例分别写入了“食品加工技术”“包装策划”“直播带货”等课程中，作为真实项目分别由团队成员教师带领不同专业学生基于完整产业链构筑“课程链”和项目制教学“链”。同时，产业链的每一个开发环节，又以工作任务形式导入到学生的实训教学与毕业设计中，开发了“火龙果饮品开发”“食品天然色素利用”“速食食品包装设计”“农产品直播”等实训教学项目，有效带动了食品质量与安全、安全包装、电子商务等专业建设。

    “党的二十大报告提出，统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新，推进职普融通、产教融合、科教融汇。”张桂芝说，“科教融汇是我们高职院校人才培养的一个新方向。”带着学生来到田间地头，从研讨式的交流探讨，到动手画图思考、做实验做测试，再到将研发转化为实实在在的特殊种植棚架、火龙果冻干成品，张桂芝发现，学生参与其中的一个又一个“小研发”项目，其实正是科教融汇的缩影。

    “一方面，教师在真实的科技研发或技术支援中能提升实践能力，更能发现和做出一些新的技术改革，可以将其带进教学中。”张桂芝说，“另一方面，学生参与这些科研项目，本身就是一个科研学习的过程，用真实的案例将科技创新融入到自我思考和探索中，有利于鼓励学生主动思考和深度体验，培养了科研素养和兴趣，同时有助于提升创新能力。”

    中山火炬职业技术学院教师团队通过科技服务地方特色农业而共同谱写的科教融汇“田间故事”，不仅有“一枚果创生一条链”，还有“一条鱼富了一条村”“一朵菌脱贫一村人”，让科教融汇的“土”味越来越“香”，在“百县千镇万村高质量发展工程”中不断贡献科教融汇新力量。

    （樊向前 钟嘉妍 朱俊）