这所幼儿园的食堂有“文章”
□本报通讯员 郭巧妹
水果捞、桂花圆子、南瓜饼……近段时间,嵊州市红旗幼教集团的小朋友们最期待的一件事,就是食堂厨师走进班级和他们一起制作小点心。据了解,该园每周都会通过厨余垃圾称重的方式,评选出“小碗光光我行动”优胜班级,而这些班级的幼儿能够获得自制小点心的“福利”。
食堂工作人员进班当“老师”,是该园食堂管理工作的一个方面。多年来,从规范食堂管理到开展食育活动,该园通过多种措施提高食堂餐饮服务,做到让幼儿满意、家长放心。
每周五下午,该园所有食堂工作人员就会聚集在一起“教研”。原来,为提高食堂工作人员的专业素质,该园自2015年起推行后勤人员教研制,不断改进教研内容和方法,让常态化学习成为食堂管理的规定动作。在教研活动中,各人员分工明确,如分管后勤的副园长负责各园区食堂管理人员的业务培训,加强食品安全、色标管理、流程操作规范等;保健主任负责各园区保健医生的业务培训,包括营养分析、营养搭配、食谱制定、特殊情况儿童食谱、膳食安全等;各园区食堂管理人员则专门负责培训食堂员工。与教师的日常教研活动不同的是,后勤人员的“教研”更加注重针对性和趣味性,如游戏闯关、厨艺大比拼等。
渐渐地,“每逢周五必学习”成为该园后勤人员的习惯。年初因疫情宅家时,他们也通过视频集中学习、一日一问强化学习、分块研究与解决关键问题等形式,在线上持续学习疫情防控知识。同时,他们还居家练习消毒操作规范,为开学做好充分准备。
该园下属5个园区,如何协调管理各园区食堂一直是一个难题。近些年,该园创新轮岗督查制,除了园长们每周到现场进行管理,各园区食堂负责人也根据安排一周一天轮流去其他园区协助管理。另外,该园膳食管理委员会成员、阳光食堂家长监督员也积极为食堂管理工作出谋划策。
为了发挥食堂的育人功能,该园每年9月还会开展一次“食堂探秘之行”,如今已经成为一项传统活动。在实地参观、交流和现场体验中,孩子们了解到了美食的来之不易。这学期,该园还开展了“小碗光光我行动”活动,食堂工作人员和教师们共同推进节约型校园建设。譬如,午餐采取自助的形式,不仅培养幼儿“从自我服务到为他人服务”的劳动意识,而且逐渐养成少剩、不剩饭菜的好习惯;设立“光碗行动监督岗”,以师生代表、食堂负责人组成监督团队,每周进行班级厨余垃圾称重。
- 最新内容
- 相关内容
- 网友推荐
- 图文推荐
[家长教育] 妇产科专家告诉你:到底多大年龄,才算高龄产妇?不妨提前了解下 (2023-03-11) |
[高考] 2022 西安电子科技大学《软件工程》大作业答案 (2022-04-25) |
[家长教育] 孩子为什么会和父母感情疏离? (2019-07-14) |
[教师分享] 给远方姐姐的一封信 (2018-11-07) |
[教师分享] 伸缩门 (2018-11-07) |
[教师分享] 回家乡 (2018-11-07) |
[教师分享] 是风味也是人间 (2018-11-07) |
[教师分享] 一句格言的启示 (2018-11-07) |
[教师分享] 无规矩不成方圆 (2018-11-07) |
[教师分享] 第十届全国教育名家论坛有感(二) (2018-11-07) |