本报讯（通讯员 周香珠 叶艳景）“想不到，示范幼儿园食堂虽然小，但设施完备，全方位无死角管理，卫生方面也让人放心。”“菜肴荤素搭配，清淡可口，非常适合孩子。”……近日，遂昌县示范幼儿园教育集团公园路园区开展阳光厨房家长体验日活动，家长零距离了解幼儿园食堂管理工作及幼儿膳食情况。

活动中，家长代表走进幼儿园厨房，参观了厨房的粗加工间、烹饪间、点心间、餐具清洗间、消毒间，观看厨房人员加工食品的整个操作流程，查阅相关台账资料，了解幼儿园的膳食安排和原料来源。“食堂采用的原料如米、面、油都是定点采购的，不仅从源头上保证食品安全，而且在加工过程中也严把操作关。”该园总务主任朱乐平带着家长们边参观边介绍，“平常严把入库关和操作关，分类进行原料清洗、切配和加工，并按规定将每顿饭菜留样待验；仓库里所有物品分类摆放，分别贴上标签……”家长们还走进幼儿活动室，观摩保育员进行餐前消毒与分饭环节，品尝了膳食。

“近年来，我们推行食堂‘五常法’‘4D法’及‘色标’管理模式，从食品的采购、验收、烹饪到分发、留样，每一环节都严格把关，规范操作。”示范幼儿园教育集团总园长周芸说，“我们合理制作膳食，不用成品、半成品，全部使用原生态的食品加工，并不断翻新花样，确保幼儿膳食的安全、卫生和健康。”为提升幼儿园菜谱安排的合理性、科学性，该园还向全体家长征集“爱心菜谱”，不断改进幼儿园伙食品质。