□ 池沙洲 文/摄

如今许多人喜欢自称吃货并引以为荣，在朋友圈上晒各种美食的照片，但作为美食大国的中国却并没有发达国家那样完备的食育课程体系，有毒食品、垃圾食品、无证小吃、洋快餐，以及不科学的饮食方式危及学生的身体健康。近日在杭州上海世界外国语小学，一堂食育推广课进入了公众的视野。

来自美国、西班牙、南非、比利时、印度等十几个国家的食育倡导志愿者，用英语和小学生面对面交流，以“创新花果茶”为主题，开展了一场食育实践活动。在学生面前分组摆放着苹果、杧果、柠檬、蓝莓、玫瑰、迷迭香等食材，学生们品尝辨别，并根据自己的喜好和创意制作茶包。

与很多公开课的综合实践活动不同的是，在这场活动中，学生们调用的主要器官是味蕾。正如参加此次活动的专家，国际食品科学院院士、浙江工商大学教授饶平凡所言：“学生学习音乐用的是耳朵，鉴赏艺术作品用的是眼睛，而品尝食物就要用到味觉器官，但很多孩子这部分的器官是没有经过训练的，因为学校缺少这方面的课程。”

校长陈民仙表示，杭州上海世界外国语小学最后将引入食育课程，以培养学生的食育素养，“以食启智，以食育人”。

此次活动由中国食育倡导者行动公益平台“食话”发起，他们致力于推广食育概念，邀请国内外专家学者分享交流，并建设适合中小学生的食育课程。

据悉，此前，浙江大学附属小学结束了持续一个学年的食育课程，从味蕾测试开始，检测并记录每个小朋友的味觉敏锐度，并建立个人的味蕾档案。接着通过29节别开生面的课，学生接触到了29个各不相同的食物主题，如好吃的蔬菜、看不见的油脂、感官“五味”等等。据结课后的效果显示，学生们不再“四体不勤，五谷不分”，不仅提高了对食物的分辨能力，在生活中尽量避免食用油炸煎烤类的食品，减少了吃零食的频率，而且能够主动帮助父母，参与到家庭的食物采购、加工及烹饪等活动中去。