“奶茶小哥”创业记

□本报通讯员 邵佩玲

一米八几的大高个，金华一中国际部中美班高三学生倪嘉诚，人称时尚“奶茶小哥”。这几天，他正在自己刚开张的“文喜TEA”奶茶店里，忙碌地招呼客人，小小吧台前挤满了前来尝鲜的顾客。

今年3月底，倪嘉诚已被美国加州大学戴维斯分校录取，而9月才能入学。热爱创业的他，就想着利用这半年时间销售奶茶，也为今后的创业积累经验。倪嘉诚大学申请的专业是社会学，未来研究生还想继续就读商科专业。“美国大学注重学生的实践能力。”半年多的假期，不正是磨炼自己的好时机吗？倪嘉诚决定开奶茶店。

很多人对奶茶有误解，觉得就是奶粉兑开水，非奶又非茶不健康。倪嘉诚说，他想做的就是改变大家对奶茶的看法，奶茶可以用茶叶直接煮，用鲜奶打出来的奶盖，其实是很健康的东西。

现在奶茶店比比皆是，要在饱和的市场分一杯羹不容易。最快捷的方法就是加盟已有的品牌，不过倪嘉诚觉得，直接加盟，什么都是人家帮你安排好，失去了锻炼的意义。创业就是从无到有做成一件事，在过程中吸取成功经验，还是自己开店最理想，这不，店还没开，他已想好了名字“文喜”，有些文雅又有些小清新，正好迎合了时下年轻人的口味。

奶茶店有70多平方米，里面摆满了各式各样的机器，加茶、放糖、打杯……店员操作的每个步骤，客人都可以看得一清二楚。这些都是倪嘉诚有意为之的。“开放式的操作台，专人专职，流水线加工，就是想让客人看了放心。”

在倪嘉诚看来，要在奶茶界立足就必须有属于自己的特色产品。他苦苦寻觅奶茶配方，把最多的心思花在了奶茶的研发之上。为寻找一款合适的茶叶，他跑遍了大大小小的茶叶市场，最后从台湾买回了一款高山茶。“高山茶口感清爽，和奶搭配起来，好喝不腻。”接下来，便是反复实验，不同的奶兑不同的茶，组合成不同的产品，研发了15款自己的特色茶。“试了很久，对比过别家店的产品，也在小范围征求过意见，反馈回来的消息是大家都比较认可，心里一下踏实了。”没想到，店里两款果味奶茶，很受年轻人的喜欢，成了网红产品。

与此同时，招募员工、培训也在紧锣密鼓地进行中，这些都是倪嘉诚自己负责。对社会经验不足的高三学生来说，这是一个不小的考验。“以前觉得做生意不难，有钱、有人、有地方就可以了。”倪嘉诚发现，真的去做了，才发现自己想得太简单。“做管理，真的要全盘考虑，还要把各种可能想到前面。”倪嘉诚说，创业过程很艰辛，扛下来就是收获。

因为创业，他对未来的学习更充满了期待：“有了实践经验和现实中遇到的困境，接下来专业知识的学习会更有体会并活学活用。”