近年来，福建技术师范学院加强人才自主培养，优化人才培养模式，把创新创业教育融入人才培养全过程，提升大学生创新创业能力，为推动高质量发展提供人才支撑。福建技术师范学院食品与生物工程学院坚持党建引领，积极探索“创业教育”课程教学改革，积极引入福建复茂食品有限公司企业教学团队，联合开展“创业教育”教学新模式的探索，努力推进“理论+案例分析+比赛”转变为“企业案例+理论解读+实际操练”的教学改革模式，积极探索理论与实践相结合的教学新模式。新模式以学校食品科学与工程专业为试点，由食品科学与工程专业教师和福建复茂食品有限公司的24人讲师团组建成具有鲜明特色的创新创业课程教师团队，联合打造“创新创业教育”系列课程。

    开设课程，激活创业“金手指”

    2023年2月23日，“创业教育”首课正式开启。福建复茂食品有限公司董事长郭继光以“母校情”为基点打开了这门课，将自己的创业历程与师生们分享，鼓励学生认识自我，依据自身的特点明确发展目标，要能想、敢想、能干、会干。复茂团队为了更好地开展创业课程，紧紧围绕“如何开好一家店”的主题展开教学，由集团骨干组成授课团，从集团的创业发展历程出发，集体备课，现场由门店正副经理等4名导师现身说法，围绕“如何经营好一家饼店”的主题，分别从门店的功能作用、门店的选址、门店的营销以及如何处理客户投诉四方面内容出发，分享了复茂从“一家店”到“多家店”的实战案例和成功经验。自2024年4月开始，每月由讲师团从理论知识到企业实践分享为学生轮训，企业导师进行实战案例分享，学校教师为学生储备专业知识，为学生提升专业素养打下坚实的基础。

    实操训练，晒出创业“成绩单”

    为落实教育部门“以能力和职业发展为导向”人才培养要求，按照福建技术师范学院食品与生物工程学院指导意见，在“创新创业教育”课程结束后，学院联合福建复茂食品有限公司举办创业实训活动，加深学生对理论知识的消化和吸收。企业为学生提供一手“货源”，讲师团作为指导教师为学生提供选品、营销等方面的指导；学生通过线上线下融合的销售模式，开启创业实训。一个月的“小试牛刀”，21支创业实训队伍收获颇丰，销售额近1.5万元，实现“初步创业”。

    通过此次探索，大学生运用专业知识共建品牌、助力企业经营发展，企业利用资源优势促进大学生创业实训、引导大学生培养创新营销能力、增强大学生的团队协作和主动创新的就业竞争力，同时推动了学校创新创业实践课程体系和内容的改革，企业获得分销盈利的同时拥有人才储备优势，实现三方“红利”。这是主动适应、积极回应时代呼唤以及打造创新创业“梦工厂”的发展和升华。

    大师入校，点燃创业“新火种”

    “创业教育”课程设置初始，学校聘请国家级别技能大师工作室领办人、全国技术能手、福建省级非物质文化遗产传承人郭继光及工作室成员作为创业师资，将工匠精神融入学校思政教育课堂，激励学生走技能成才、技能报国之路。

    2024年5月，郭继光为在校大学生带来一堂别开生面的非遗传承肉饼制作课程。活动现场，郭继光讲解了非遗复茂肉饼制作技艺的历史渊源和工艺流程，并示范了肉饼的制作过程。学生热情高涨，纷纷动手尝试，不仅学习到技能大师的一丝不苟的工匠精神，也感受到技能技术的魅力，收获满满。大师入校不仅促进了传统技艺的传承与发展，也催生了工匠精神、劳模精神在校园落地生根，使“人人皆可成才、人人尽展其才”的人才观、价值观更加深入人心，激励在校学生认真学习技能大师的优秀事迹、工匠精神、创新能力，切实提升个人的专业技能水平。

    （叶瑞洪 黄迪惠 汪一红 郭继光）