题文

阅读下面的文言文，完成17—21题。（18分） 面 南人饭米，北人饭面，常也。《本草》云：“米能养脾，麦能补心。”各有所裨于人者也。然使竟日穷年止食一物，亦何其胶柱口腹，而不肯兼爱心脾乎？ 予南人而北相，性之刚直似之，食之强横亦似之。一日三餐，二米一面，是酌南北之中，而善处心脾之道也。但其食面之法，小异于北，而且大异于南。北人食面多作饼，予喜条分而缕析之，南人之所谓“切面”是也。南人食切面，其油盐酱醋等作料，皆下于面汤之中，汤有味而面无味，是人之所重者不在面而在汤，与未尝食面等也。予则不然，以调和诸物，尽归于面，面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。 所制面有二种，一曰“五香面”，一曰“八珍面”。五香膳己，八珍饷客，略分丰俭于其间。五香者何？酱也，醋也，椒末也，芝麻屑也，焯笋或煮蕈煮虾之鲜汁也。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中，后以酱醋及鲜汁三物和为一处，即充拌面之水，勿再用水。拌宜极匀，擀宜极薄，切宜极细，然后以滚水下之，则精粹之物尽在面中，尽勾咀嚼，不似寻常吃面者，面则直吞下肚，而止咀咂其汤也。八珍者何？鸡、鱼、虾三物之肉，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以珍也。鸡鱼之肉，务取极精，稍带肥腻者弗用，以面性见油即散，擀不成片，切不成丝故也。但观制饼饵者，欲其松而不实，即拌以油，则面之为性可知矣。鲜汁不用煮肉之汤，而用笋、蕈、虾汁者，亦以忌油故耳。所用之肉，鸡、鱼、虾三者之中，惟虾最便，屑米为面，势如反掌，多存其末，以备不时之需；即膳己之五香，亦未尝不可六也。拌面之汁，加鸡蛋青一二盏更宜，此物不列于前而附于后，以世人知用者多，列之又同剿袭耳。          （选自李渔《闲情偶记》） 17．对下列句子中词语的解释，不正确的一项是                               A．然使竟日穷年止食一物            竟：整 B．以调和诸物                      诸：相当于“之于” C．与未尝食面等也                  等：等同 D．不得名之以珍也                  名：命名 18．下列各组句子中，加点词语的意义和用法相同的一组是 A．各有所裨于人者也               其皆出于此乎？ B．予则不然                      见狱吏则头枪地 C．以家常日用之物                 以其无礼于晋也 D．而用笋、蕈、虾汁者             归而求救国之策 19．以下句子中加点词的用法不同于其他三项的一项是(        ) A．予喜条分而缕析之                 B．南人饭米，北人饭面 C．五香膳己，八珍饷客               D．然后以滚水下之 20．下列对原文有关内容的概括和评析，不正确的一项 (       )                       A.米与面是人们的主食，对人的身体益处却是不同的，李渔认为不能长期只吃一种而要兼吃，这样利心利脾。 B．李渔身为南方人，其吃面的方法既不同于北方人也不同于南方人。北南吃面的最大差异是前者吃面条，后者吃面饼。 C．李渔所制的“五香面”与“八珍面”所用主料相同，所制作方法也差不多，重面味不重汤味，它们所不同的只是辅料。 D．本文虽是一篇说明文，但从作者详细介绍的制面之法、吃面之道中我们也能感受到他的生活情趣，符合“闲情”偶寄的特色。 21．把文言文阅读材料中画横线的句子翻译成现代汉语。(6分) (1) 但观制饼饵者，欲其松而不实，即拌以油，则面之为性可知矣。（3分） (2) 以世人知用者多，列之又同剿袭耳。 （3分）

题型：阅读理解与欣赏  难度：中档

答案

17. B  18. C 19. A 20. B 21．(1)只要看看制作面饼的人，想要它（面饼）松软而不硬实，（他们）就用油拌面，那么面的特性就知道了。（3分） (2)因为知道使用（此物）的人很多，罗列它们就如同抄袭了。（3分）

无

据专家权威分析，试题“阅读下面的文言文，完成17—21题。（18分）面南人饭米，北人饭面，常..”主要考查你对  文言文阅读，现代文阅读  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：

文言文阅读现代文阅读

考点名称：文言文阅读

• 文言文阅读：
  
  “文言是指以先秦口语为基础而形成的上古汉语书面语言以及后来历代作家仿古的作品中的语言”。
  文言文，也就是用文言写成的文章，即上古的文言作品以及历代模仿它的作品。文言文作为一种定型化的书面语言，沿用了两三千年，从先秦诸子、两汉辞赋、史传散文，到唐宋古文、明清八股……都属于文言文的范围。也就是说，文言文是中国古代的书面语言，是现代汉语的源头。　　
  文言文在中学课本里的比重很大。要学好文言文，首先，在语言环境中理解字词，不断积累，熟练把握文言句式的应用，在熟读和背诵的基础上，能准确翻译课文，加深课文理解，要有意识的提高自己的文学鉴赏、评价能力。

• 文言文的考察：
  
  文言文的考察在“难易程度上”应属于“易”的。通常考察以下几方面：
  1.能正确地理解文言词语的含义。
  2.能正确地将文言语句译成现代汉语。
  3.能理解并归纳文章的主要内容。
  4.能把握作者在文章中表达的思想感情，提高自己的欣赏品味。课内部分只要有针对性的去背就行了。

  三种方法：

  第一，引用原文句子回答；
  第二，摘录原文关键的词语回答；
  第三，用自己的话组织文字回答。
  三种方法，采用第一、二种方法回答的准确率一般会比较高。　　　　　　　　　

  准确理解词义、翻译句子基本原则：

  是通过解释词语，理解句子的含义。

  首先，必须准确把握文中实词和虚词的含义和用法。
  掌握文言实词，主要从以下四个方面入手：
  一词多义、古今异义（词义的扩大、词义的缩小、词义的转移、感情色彩的变化等）、通假字、词类的活用（名词的活用、动词的活用、形容词的活用、使动用法、意动用法等）。
  虚词着重掌握的有：之、其、而、以、于、则、乃、也、者、乎、然、焉、何、夫、尔等，其中出现频率高更应重点掌握的是：之、其、而、以、于五个。

  其次，要了解文言文中常见的句式及其特点。
  掌握文言文中有别于现代汉语的特殊句式，是文言文阅读所必需的能力。
  文言文中常见的句式有：
  判断句（多用“者”、“也”、“……者……也”、“……者也……”；
  用“非”、“乃”、“悉”、“为”、“则”等，表示某种肯定或否定的判断；
  也有用“是”表判断的）、省略句（省略主语、省略谓语、省略宾语、省略介词或介宾短语）、倒装句（谓语前置、宾语前置、定语后置、状语后置）、被动句（借助于被动词，如“被”、“于”、“为……所……”表示被动；不借助被动词，而在句子意念上表示被动）。
  第三，要掌握文言翻译的原则、方法和步骤。
  翻译文言句子是考试的难点，也是重点。文言翻译的原则是：信（准确、忠实于原文、不歪曲、不遗漏、不随意增减意思。）、达（表意明确、语言通畅）、雅（简明、优美、有文采）。

• 文言翻译最基本的方法:
  

  1、留：留就是保留。凡是古今意义相同的词，以及古代的人名、地名、物名、书名、官名、国号、年号、度量衡单位、古代专有名词等，翻译时可保留不变。
  2、补：补出省略成分。
  3、删：删去不译的词语。文言中凡是无实在意义，只表语气、停顿、补足音节和舒缓语气等的虚词，都可略去。
  4、换：替换。用现代词汇替换相应的古代词汇。
  5、调：调整倒装句句序，按现代汉语习惯句式将其调整过来。
  除了掌握以上的原则和方法，翻译时还必须有步骤：解词——串意——顺句。注：直译即逐字逐字地译。意译即译出大意即可。文言文翻译以直译为主，意译为辅。遇到比喻、借代、引申，直译不通时，用意译。

  文言文阅读方法：
  
  一、快速浏览
  
  题目课外文言文阅读试题有个特点：有的题目选项出示了文中某些关键字词的意思，有的题目则提示了文言文的主要内容。
  浏览题目有助于同学们初步了解文言文的大致意思。所以，接到课外文言文阅读文段，首先应该快速浏览文段后的题目。

  二、仔细分析标题
  
  一般而言，课外文言文阅读文段都会给出标题。
  学生应留意并仔细分析文段的标题。因为大部分标题本身就概括了文言文的主要内容。例如，在一次测试中考了一个“楚人学舟”的课外文言文阅读文段。这个主谓结构的标题概括了文段的主要内容，我们看了标题就知道文段的主要内容了。
  总之，仔细分析文段的标题，可使我们快速理解文言文的主要内容。

  三、结合注释
  
  速读全文课外文言文阅读文段，对于一些难懂的文言字词一般都会给出注释。