展示厨艺

首页 > 美文 > 散文随笔/2019-01-22 / 加入收藏 / 阅读 [打印]

  清晨,一阵欢快的鸟啼把俺从久违的甜蜜睡梦中拽出,我揉揉睡意朦胧的双目一看时间,妈呀,才七点呀,心里有点怨恨那几只鸟儿了,难得一个周末的懒觉让它们给搅黄了。原来犹豫着不知道今天是不是要给儿子做顿丰盛的午餐的,现在下定了决心。

  草草收拾好自己,叫醒儿子说:老妈去买菜,你一会儿起床把地板擦干净哦。老儿睁大惊奇的眼睛在家吃饭?天,这是什么话?按照昨晚的既定方针办。黄瓜?要。莴笋,炒肉片。手提着这两样菜,盘算着用俺那天在西江月开心农场“偷”来的紫土豆烧排骨,对,去买排骨。迎面碰到以前的同事,投来诧异的目光,嘴里念叨:意外!超级意外!你居然也买菜。汗!前行十来米,又是那样的眼光,居然给俺说:太阳有没有打西边出来吧?哈哈……NND!没见过俺买菜!细想,这几年貌似真没进过菜市。唉!都怪俺亲爱的婆婆,把那座幸福的大山压在俺的身上,平日里不让俺展示俺这份天才,这不,她老人家不在家,俺只能接受别人的冷嘲热讽了。不管怎么说,俺还是按照昨晚想的把东西采购好了,回家展示俺的厨艺去了。

  土豆烧排骨

  主料:排骨、土豆

  辅料:油、郫县豆瓣、冰糖、大料、姜、葱、盐、花椒

  做法:先将土豆削好切块在油烧里加少许盐翻炒一两分种后备用,再将排骨放在锅里焯去血水;将油烧至七成熟,放入郫县豆瓣、冰糖、大料、姜翻炒,将调料炒香后放入排骨;将排骨在辅料中炒上十几分钟后加水,水刚好能把排骨淹没,先大火烧几分种后再加土豆,后至文火,十分钟后,揭开你的锅盖入葱节,扑鼻的香味会让你哈喇子长流哦。

  黄瓜

  主料:黄瓜

  辅料:油、干辣椒、花椒、白糖、醋、味精

  做法:将黄瓜切成寸长段,放入盐、白糖、醋、味精适量拌匀;将油烧至八成熟,入干辣椒、花椒,待两佐料的味炝入油中后将油淋在拌好的黄瓜上既可。

  莴笋肉片

  主料:莴笋、肉片

  辅料:油、泡辣椒、盐、味精

  做法:将油烧至七成熟,将泡辣椒入油锅快速翻炒几下再将码好的内片放入快速炒,两分钟后,将切成片的莴笋入锅翻炒两分钟加味精少许起锅。

  芹菜郡肝

  主料:芹菜、鸡或鸭郡肝

  辅料:油、盐、料酒、姜、郫县豆瓣、味精、花椒、酱油

  做法:先将芹菜切成寸长小段,再将郡肝切成片,成片的郡肝放入盐、料酒、姜丝、花椒、酱油、豆瓣码好备用;将油烧至七成熟,将码好的郡肝入油锅快速翻炒,两分钟后放入芹菜,再炒一分钟后放入味精起锅。

  萝卜排骨汤

  将萝卜切成块状,把焯过的排骨入锅内炖,加入姜、花椒,时间根据自己的需要而定,排骨汤炖至汤发白时入萝卜。

  开饭,得意的望着儿子,老妈怎么样?儿子回答:老妈,真的看不出来哈,你居然有大厨的风范!臭小子!不过,儿子最后给了俺很高的评价哦。

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