《舌尖上的中国》在央视播出后，让无数的人每晚都为此深夜守候，看着那些令人垂涎欲滴的美食，不禁让我对中国饮食文化的博大精神而感叹，也对美食的制作工艺和生产过程产生了浓厚的兴趣，还勾起了我对儿时的美好回忆……

　　小时候第一次和姐姐哥哥做饭时的情形还清晰记得，那时我还没有上学只有7岁，那天到了下班时分，爸爸妈妈却还没有回来。我们姐三个倚在门口，只祈盼爸爸妈妈早些回来做饭，好填饱我们的肚子。可我们望眼欲穿，肚子都咕咕直叫了，可就是不见爸妈的影子。在姐姐的建议下，我们决定自己动手丰衣足食，姐姐分工，她负责生火，哥哥负责淘米洗菜，我来负责看火，不一会姐姐火生好，哥哥也把米下了锅，我则尽心尽力的看着火，生怕火灭了，一把接一把往炉子里填柴火，把炉火烧的旺旺的，没多久米饭的香气飘满了屋，姐姐这时也忙着切哥哥洗净的土豆。怎么有糊味啊？姐姐这时赶忙将饭锅端下来揭开锅查看，姐姐哥哥都一个劲埋怨我，当时我真的好委屈啊。爸妈下班回来时我们姐三把饭菜都做好了，尽管米饭糊了，像小手指粗土豆丝也都没炒熟，可爸爸妈妈却很高兴，我那满是黑灰的脸上也露出笑容，那顿饭我们一家人吃的很开心。

　　老公爱好钓鱼，我喜欢做鱼，女儿则喜欢吃鱼 ，所以我最拿手的就是红烧糖醋鲤鱼 ，不爱吃鱼的都喜欢吃我做的鱼了 ，这次汤汁有点多了 色泽也差些外观不是很好看，这次有些掉链子了，  但味道还不错（做糖醋口味的菜  只要糖醋的比例是3：2  味道就一定会错不了 。

　　有了这次与哥哥姐姐做饭的经历以后，在我幼小的心灵里便对做饭产生了浓厚的兴趣，爱好可是最好的老师了；每次爸爸妈妈做饭时，我都在一旁细心地观察，默默地记下，一天家里没人，我下厨做了有生以来的第一顿饭——大米饭、西红柿炒鸡蛋。爸爸妈妈回来了，看见桌子上热乎的饭菜即惊讶又高兴，前所未有的成就感油然而生。至此我便慢慢喜欢上了做饭。只是当时不懂烹饪，认为只要能把饭做熟，填饱肚子就行了，不懂膳食的营养和搭配，所以只能称其为做饭。直到我高中毕业，我借着假期的时间买回了一本家常菜菜谱，开始学习烹饪技术。先从食材的选料入手，学习食材的营养搭配到改刀，调料的投放比例，在到火候掌握，到最后装盘。烹饪讲究是色、香、味、形、器具佳，从选料到装盘，任一个环节出了问题都会影响菜肴的色泽品相及口感。

　　我的绝活手擀面，不爱吃面的也能吃上一大碗，（手擀面好吃与否  ，主要在和面 ，和面一定要和的硬些  和面时加1、2个鸡蛋和少许盐 ，煮出来的面条爽滑劲道口感好，如果用蔬菜汁和面，就成了既有营养又好看的蔬菜面了，孩子一定会喜欢吃的。）

　　功夫不负有心人，通过理论和实践的结合，在付出耗费不少食材的代价之下，逐渐掌握了膳食的营养搭配及烹饪的基本技法。我爱吃鱼，做鱼是我最拿手的了，我最爱吃面，手擀面也是我的绝活。但凡是家人爱吃的菜，我都会虚心学习潜心研究反复的实践，直到家人和自己都满意为止。从十二岁做第一顿饭到现在42岁整整30年的时间，凡是自己会做的，我就很少去买现成得，做过多少顿饭已不计其数，多少人吃过我做的饭也无从统计。除了推不掉的应酬，我极少在外面吃饭，宴请亲朋好友，只要条件允许我都会在家亲自下厨，即经济实惠，干净卫生，又一展了我的厨技。

　　我擀的面做的凉拌面

　　本人认为女人可以不漂亮，但绝不能不懂厨艺，即上得了厅堂，又下得了厨房。没有家庭美食，家庭的成员就永远没有凝聚力和归属感。所谓的家庭美食，其实，就是普普通通的家常菜，并不一定要求达到酒家饭店的水准。家庭美食，只要是用爱用心来烹制就好，只要有人为这个家付出，家人们就会感觉到美食带来的幸福快乐，让家人感到家的温馨，可以说家庭生活就是舌尖上的生活。看着家人吃着我做的美味开心样子，即使再辛苦，即便被油烟熏得什么都吃不下，我还会一如既往乐此不疲，直到我颠不动大勺那天为止。