关注了几年的“末日说”终于轰轰烈烈的过去了。

迎接末日那晚，我是依旧的醒了睡，睡了醒。不同之处是每次醒来都会心有恐惧的望向窗外。最担心的是看见窗外的一片汪洋或者一片瓦砾。虽然心中知道这些事情断断不会发生，可依旧是担心。

弟妹在家族群上说他7岁的女儿甚至不敢入睡。

我何尝不是呢。

敏感的听着窗外车轮摩擦地面的声音，以前那么讨厌那种呼啸而过的声音，那晚却枕着那刺耳的声音才觉得安宁。

21日，冬至日。

在老家的时候我甚至不知道这个节气竟然还要吃特别的东西。或许是那时候年轻不注意也不注重这些吧。

在北京，冬至日是要吃饺子的。

饺子是北方人的最爱。将各种馅料裹在薄薄的面皮儿中，开水煮，称之为“水饺”，入油锅煎，称之为“煎饺”入锅蒸，称之为“蒸饺”。还有一种两边皮不捏合，入油锅煎的称之为“锅贴”。哈，同样的材料，不同的做法，味道竟也截然不同，真是奇妙啊。

那日，认真的研究了十几分钟，敲定了包虾仁、瘦肉、黄瓜馅的水饺。这种认真大概也是潜意识的末日来临前的认真吧。

回到家，买了一斤半面皮儿，面皮儿以前我也是自己和面的，但是我不善面食，其实是不喜欢那些软黏黏的面裹在手上的感觉。做吃食就是这样，用心做的东西一定会很好吃，而如果心中总有疙瘩，做出来的东西就总也是不尽如意。就像我和的面，不是硬，就是软，刚刚好合适的真的是少之又少。

8两虾，一斤前臀尖。

儿子和儿媳妇不喜欢吃饺子，另给他们焖米饭，炒了个小炒肉和手撕包菜。

我习惯用前臀尖，前臀尖的口感好，炒出的肉滑嫩。

（小炒肉）

肉切片，加耗油搅拌入味然后搁置一边，青蒜切寸段，蒜苗切寸段，胡萝卜切片，红绿两种朝天椒切丝，朝天椒必备，因小炒肉要其辣，所以最好用朝天椒。

油烧8分热，如肉片煸炒至变色，放入蒜片葱丝继续煸炒，然后放入蒜苗段和胡萝卜片和辣椒继续翻炒，放盐，最后放青蒜翻炒。这道菜是我家餐桌上的常客，用料简单制作简单。

（手撕包菜）

圆白菜，用手将圆白菜一片一片的掰下来，撕成2寸左右的片。开水入锅焯，锅中需放盐和油。菜变色捞出装盘。淋上生抽，油锅将干辣椒炸熟继续淋在菜上即可。

这道菜的特点是爽口，营养成分不流失。

近两年学着不用鸡精和味精调味，所以青菜基本就只有盐，其余调料均不再使用，要的就是青菜自有的味道。比如圆白菜如此的做法后，它自有的甜味便激发出来，而那种特有的辛辣味被开水焯出。很是不错。

圆白菜还有一种做法，就是爆炒。

爆炒圆白菜最好是绿色松松散散的那种，这季节很少遇到，一般都是紧实的那种。

圆白菜切2寸许小片。油热至8成放圆白菜翻炒，菜叶变色放盐，翻炒至菜叶塌软放少许糖，翻炒几次出锅。

继续说咱的饺子吧。

虾剥皮，挑虾线，切碎，肉切碎，（现今卖肉可以直接绞碎，以前我也用，后来就不再用绞碎的肉，总觉得差了点什么，于是依旧是自己剁。）放油，生抽白胡椒粉，混合搅拌均匀，黄瓜擦丝，挤干水分，放到肉馅中，放适量盐，然后将所有的东西混合搅拌即可。

大白喜欢韭菜，那日有人建议包虾仁韭菜，我怕韭菜的味道夺了虾仁的鲜，于是选择了用黄瓜，黄瓜的清新加上虾仁的鲜，在加上肉的香。

唔~~~~~

妙极，妙极

末日。你来吧，反正我吃饱喝得了。

22日早7.32分，再次醒来的时候，终于看见了窗外的一抹青白

清梦几许，现世静好

天，亮了。