茄子是一种很平常的菜,我平时很少关注。那年夏天,我和单位三位同事去下乡支农工作一段时间,暂住在谢大妈家,我识得了茄子的味道,也有了一份人生的体验。

        谢大妈家是一个坐南朝北的农家小院,院后的山坡地有一个菜园子,里面种着豆角、黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜,让我们感觉很新鲜。在谢大妈的指点下,我们帮着收豆角、茄子、辣椒,不一会儿,蓝子就满了。回来后,谢大妈就忙着烧火做饭,水煮毛豆、蒜泥茄子、韭菜炒鸡蛋、豆角粉条炖肉......没多久,就做了好多菜。吃着刚蒸好的米饭,品着这些农家菜,喝着农家自己酿酒的醇香粮食酒,我们很高兴。

       但那盘蒜泥茄子我却没动筷子。谢大妈很奇怪,我告诉她我不喜欢吃大蒜,嫌它味辛辣。谢大妈听后笑了笑,不语,却夹了一筷子放到我的碗里。我尝了一口---这味道?真香!不由得连声称赞,大蒜和茄子的结合恰到好处,我一下子爱上了这道菜。后来,在我的要求下,那段时间,几乎顿顿都有蒜泥茄子。除了蒜泥茄子,谢大妈还把平淡无奇的茄子做出了很多的花样,如红烧茄子、油焖茄子、青椒炒茄子等,让我百吃不厌。同事们更是个个爱不释嘴。

       谢大妈看我爱吃这道菜,便教我怎么做;先在电饭锅里烧上水,架上笼屉,把切好成条的茄子放进去蒸。约半小时后起锅,茄子如泥鳅般滑溜,取出装碟,浇上蒜泥和酱醋,撒上盐和调料,用沸油一浇,再拌匀,就大功告成了。

       从此,我也热衷于做这道菜,尤其是在炎炎的夏日,清晨去菜市场,一元钱就能买到一堆茄子,物美价廉。做饭时把米饭和茄子同蒸,电饭锅下面焖米饭,上面的笼屉蒸茄子,等米饭熟了,茄子也就熟了,装盘,拌上蒜泥和调料,一道色香味美的农家菜就出来了。

       蒜泥茄子的制作就是这么简单,即使手艺再差的人也能做出这道待客的佳肴。从此,只要时节许可,它成了我待客之节目,有亲戚朋友来时,我也能胸有成竹地招待了,洗菜、切菜、焖米饭,有条不紊。饭菜端上桌后,听着赞美声,很得意。这道菜也激发了我学习做菜的热情,并在以后的日子里,我陆续学会了糖醇类、爆炒类、红烧类、清蒸类、凉拌类、汤类等各类菜肴。现在每顿饭都试着变花样,家人或朋友吃得有滋有味,让我觉得做饭也是一种享受。

       蒜泥茄子只是一道农家菜,但它却让我懂得,寻常平凡的菜,只要用心,就能变出更多的花样与更香的味道;生活也是如此,只要用心,即使平凡,也能创造出属于自己的灿烂和辉煌。