〖年味〗腊八粥
腊八了,真是的,这么快。一转眼,一年又要过到头了。随着腊八的到来,年就近了,越来越近了,近得可以听到年的声音,闻到年的气味,感受到年的红色喜庆了。
能够在这一天出生的人,一定是顶着喜庆的祝福来到人间的。
腊八其实是算不得什么节日的,好像也没什么好庆祝的。她好像是新年的一个小前奏,被日子轻轻拨动细长的弦,就清清泠泠地发出水一样的声音,干净,纯美,甚至康泰。
一大清早,阵阵馥郁的清香就在空气中飘摇而过,传入肺腑。
没有花香的淡雅或者浓郁。
没有菜香的解馋让人的肚子越发叫起饥荒。
就那么一阵若有若无的味道,搀杂着麦香,豆香,谷香,那么悠然而至。
喝粥的日子,举国的百姓,都在这一天,喝粥--腊八粥。那香,是来自腊八粥的香味。
这是“大家饭”哟,大家都在吃。幼时,奶奶含笑的脸又映在眼前,那过去的岁月,老去的人,如今阴阳两隔,奶奶含笑说出的“大家饭哟”却每年此时,都会在耳边响一次。
那时总不懂,缠着奶奶问:为什么叫“大家饭”呢?不可以吃水饺吗?我想吃面条呢。
腊八这一天,大家都要吃腊八粥的,记住了,乖囡囡。慈爱的话,犹在耳边。
父亲在一边笑着说,娃,我告诉你呀,这可是为了纪念咱们的民族英雄岳飞的。
“想当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道金牌追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。”
父亲说起岳飞,不由地又开始大声吟颂起“三十功名尘与土,八千里路云和月”,豁亮的声音,挺拔的身影,成了孩子心中山一样的人。
一家人围桌,香喷喷的粥被母亲用小青瓷碗装盛上桌。
碗是青花白骨瓷,粥里却是五花八门,暗藏玄机。粥香餐具雅,别有一番情趣在心头。
“认识这些粥里的食物吗?”父亲还是会考考大家。妈妈笑而不答。奶奶乐呵呵的摸着孩子们的头,悄悄暗示。
“对了,这是黄米,这是大麦,这是小米,咦?还有菱角。”
“红枣。”
“葡萄干。”
“还有,还有,这是栗子。”
“这是红豇豆。”
孩子们你一言,我一语。
“还有,还有桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰呢。”
“这才是我们的孩子,能够识得五谷。以后,农忙时,爸爸带你们去乡下割麦子,种稻子,那才好玩呢。”父亲的眼睛里写满的慈爱与安慰。
幼时,父亲在吃一顿粥时,也不会放弃教育儿女不要五谷不分,四体不勤。
对于为什么要吃腊八粥,一直以为像是当年吃粽子在纪念屈原一样,类似的意义,只为纪念。
后来,随着学习的知识越来越多,渐而明白,吃腊八粥的真正意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、营养、淡泊、感恩、结缘等意义。
在中国的很多地方,吃粥的习俗不变,但形式却多样。
有的地方腊八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰结缘豆。有诗:“喜到初八腊月天,门前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛声生结善缘。”
有的,则是开门施粥,广施吉祥与祝福。
从古至今,农历十二月八日这天,喝腊八粥已由皇室的蜡祭流行至民间,历经千年。
宋代大诗人陆游诗中说:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”说的是腊八送粥之事。
作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
现代的生活中,有些寺庙,依然会有僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。善男信女们纷纷排队等候赠粥,以得佛祖的保佑。因此,有人称之为“福寿粥”“福德粥”,意思是说吃了以后可以增福增寿。
母亲平素也会做一些八宝粥,养身保健。现代的锅也不是那种用柴火烧的大铁锅。
电饭煲,高压锅都有先进的定时、预设功能。提前在粥里加上不同的材质,放入冰糖,加上适量水,自动加热至熟,开锅即食。
每一种材质,都有它特有的意义,那日的短信,让人温暖:“腊八节到了,我用幸运米,开心果,美丽豆,发财枣,美满仁,如意蜜,健康糖,无忧水做一碗腊八粥送给你,愿你每天都快乐。”……
腊八粥如今已成了家家桌上的寻常粥。随时可以食用。
但那些藏在粥里的故事,那些深入人心的关于腊八粥的非凡意义,却随着每年而至的腊八这天的到来,被重新品味,于心中加工,渗透,成为文化,传承下去,并发扬光大。
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