腌鱼腌肉迎飞雪
今晨终于飘雪花了,小区的园子里覆盖上一层晶莹剔透的白色被子,这是我们这里入冬的第一场雪。
一个多礼拜前腌制的腊肉、腊鱼、香肠刚挂在露台上被懒洋洋的冬日晒了没几天,雪花就纷纷扬扬地来了,漫天飞舞着。冬雪清新的味道中,夹杂着丝丝腊肉腊鱼香肠的香甜气,让人有些陶醉。每年或多或少妻总要腌制一些腊味,让我挂在露台上。看着这些肥硕透红的鱼肉,心里就有几分很富足很满足的感觉。尤其是妻,每每看着这些吊起来挂晾着的腊肉腊鱼香肠,脸上总是显得很是高兴很是惬意的样子。在她看来,挂着这些自家腌制的腊味,不仅是为了吃,更重要的是天天有的看,这样才有好日子过,象征的意义更大。
今年在花盆里种了几株洪山菜薹。这不怕冷在冬天生长的洪山菜薹可是极有名气的,曾经是上贡给帝王的金殿玉菜,腊肉炒菜薹,是极好的一道佳肴。期待着收获菜薹的那一天,正值雪夜天寒,割下几片亦肥亦瘦的腊肉配着脆嫩的菜薹段子爆炒一盘,蒸好香气四溢的几段香肠几块腊鱼,斟上好酒,学那白居易边品边诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无? ”岂不妙哉?
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