葱作为一种蔬菜，是再平常不过了。人们不仅对它熟悉，而且在每天的生活当中还离不开它。然而从植物学的理论上讲，它却与众不同。我们经常吃的大白菜、萝卜、菜花等，都属于十字花科。豆角、茄子、辣椒等则属于茄科。而唯独葱它却拥有自己独特的血统。它自属葱科植物。

    葱虽然是一种很普通的蔬菜，但它却是作各种菜肴必不可缺的一种调味菜。它和姜、芥、椒、蒜统称为调味五君子。这五种调味菜葱乃居其首。无论炒菜、做汤、炖排骨、烧鱼，葱是必不可少的。尤其是炖菜，葱、姜、蒜缺一不可。

    葱的幼苗叫小葱，移栽以后长城大葱。小葱大葱都很受人们欢迎。有一句歌词：最爱吃的菜是小葱拌豆腐，一清二白青青白白做人也不掺假...这就是朴实的中国人。所以说葱在人们的日常生活当中，既平常又不可或缺。难怪自古至今的诸多励志名言中，经常有这句古训“千万别拿自己当根葱”。家长教训孩子，老板阿斥下属往往都用这句话“别把自己当根葱”。

    后来经过仔细推敲，觉得这句话确实很有道理。你总觉得自己了不起，认为自己才华横溢，知识渊博。可是你能和大葱相媲美吗？你具备了中华民族的标准：德才兼备吗？我看未必不缺少一个四字诀的首字“德”正如伟人毛泽东所言：不要做“墙上芦苇头重脚轻根底浅；山间芦笋嘴尖皮厚腹中空”。所以若能真正成为一根葱，就必须能与各种蔬菜搭配，烹调出色香味俱全的美味佳肴。