羡慕嫉妒恨!我在世界最牛的Google食堂当厨师

首页 > 美文 > 长篇故事/2019-01-15 / 加入收藏 / 阅读 [打印]

  受到肯定,肖志军非常有满足感。此后,他为了做出更多受欢迎的美食,每天都兴致勃勃地沉浸在研究美食的天地里。只要有空,他就会上网去搜集新菜谱,拿来试验和改进。放假的时候,他还会一个人跑到加州各大中餐馆,去品尝各种中国菜,以学习和借鉴别人的长处。此外,他还广泛地与公司的工程师交朋友,了解他们的饮食习惯,并向他们征集私家菜谱。

有段时间,肖志军在交流中了解到,有很多外国员工都对中国菜中那些雕刻精美、具有造型艺术感的菜肴很感兴趣。于是,他决定在菜的外形上下一番功夫。经过构思,他将青萝卜和胡萝卜雕刻成一朵朵漂亮的花儿和一只只精美的蝴蝶。那些在水里泡了一天的“花朵”和“蝴蝶”被端上桌后,非常的逼真和水灵,看起来赏心悦目,大受老外们的欢迎。此后,他还将这种艺术发挥到了极致,相继研发出了一系列鲜花造型和动物造型的“中国风”雕刻美食,甚至连早上的粥都做成了系列的“花朵粥”。

  2009年底,肖志军还利用回国过年的机会,带了一大批在美国买不到的食材,如豆腐、豆苗等。没想到,这些中国家常菜,到了Google总部食堂,立刻成了大家争相抢夺的美味。2010年5月,为了准备当年的Google厨师大赛,肖志军还专门回国,跑到江苏去向“中国烹饪大师”、“河豚大王”周长顺学习做河豚。凭借这一独特技艺,他在厨师大赛上一举夺得了年度冠军,还引起了公司总厨艾维的注意。

  艾维非常欣赏肖志军的才华,将他升为了中餐部的二厨。3个月后,又将他调到了西餐部锻炼。

  西餐部是Google总部厨房中最大的部门,里面人才济济。为了在这里崭露头角,肖志军结合自己做中餐的经验,在西餐中加入做中餐的技法。比如,西餐讲究烤,他就适当地加入炖、炒、蒸等做法。一次,他做美式烤三文鱼时,增加了“蒸”这一技法,先蒸后烤,使得这份菜比别人做的更加酥软美味,受到了大家的欢迎。成功之后,他又与糕点师合作,推出了涵盖中西的提拉米苏驴打滚,颠覆了传统的提拉米苏和驴打滚的单式做法。

  此后,他开始运用自己的想象力去做美食,在继续打通中西餐做法的同时,还融合美式、法式、意式西餐风格,做出了吸纳百家之长的独特西餐。慢慢地,他形成了自己做菜的独特风格,并大胆地用自己的风格去塑造用餐者的口味。

  2011年9月,鉴于肖志军的突出表现,并经“厨艺评审委员会”审定,他被提拔为总厨助理,给艾维当助手。

  2012年,肖志军还多了一项工作——“救菜”。因为西餐材料比较贵,厨师们有时不小心把沙拉酱调错后,就面临食材浪费,这时,肖志军就帮他们变废为宝,化腐朽为神奇,把做错或者不成功的菜经过加工再变成美食。这是西餐厨师的最高境界。

  凭着不懈的努力和高超的厨艺,肖志军如今月薪达到了8000美元,年薪60万元人民币左右。去年,他在公司附近买了房子和车子后,还交了一个漂亮的美国女友,准备今年结婚。

  “好风凭借力,助我上青云。”从肖志军的经历中我们可以发现,一个好的平台对一个优秀人的发展能够起到无限“放大”的作用。要是没有在Google公司“世界最牛食堂”开阔眼界,恐怕“打工仔”肖志军不会有如今的成就。读者朋友,如果你有机会找到更好的平台,千万不要错过!