我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版
我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版作者:牧牧酱著 开 本:21cm 书号ISBN:9787509013854 定价:46.0 出版时间:2019-02-01 出版社:当代世界出版社 |
我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版 本书特色
本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势,以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点,详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题,帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题,让他们迅速从入门到精通,在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。
我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版 内容简介
如何轻松地开一家属于自己的店? 如何吸引更多的顾客驻足? 如何让自己的店铺既具特色,又能在行业竞争中屹立不倒? 其实,不管多么规范及安全的流程制度,还是多么个性完美的装修,都抵不过“用心”二字,而做到“用心”*基本的两点就是微笑和坚持。
我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版 目录
目录 好想有一家属于自己的店 001 **章 进入你憧憬的饮品行业 005 **节 见过不一样的咖啡店 006 第二节 了解这几种奶茶店 019 我们开店吧 023 第二章 开店前的工作 025 **节 不打无准备之仗 026 第二节 我的市场在哪里 029 第三节 模式的确立 030 第三章 店铺的选址 031 **节 天时 033 第二节 地利 035 第三节 人和 044 第四章 加盟和培训 051 **节 如何选择加盟品牌 053 第二节 培训学习 067 第三节 店名和商标 069 第五章 设备和原料 073 **节 设备 074 第二节 从另一个维度看产品 100 第三节 保护配方有多重要 115 第六章 装修 117 **节 给自己的店铺风格定好位 119 第二节 吧台问题一一解决 140 第三节 店铺的整体风格设计 151 第四节 门脸的设计 165 第五节 点餐牌的设计 174 第七章 营销和推广 179 **节 锁定人群,精准投放 180 第二节 利用平台让宣传效果*大化 181 第三节 玩转外卖,收入翻番 185 第四节 和顾客手拉手,一起走 186 第八章 服务和管理 187 **节 常用的管理表格 189 第二节 卫生管理 197 第三节 店铺氛围的烘托 206 附 录 209 附1:适合新手阅读的相关书籍 210 附2:开店需要办理的执照及办理流程 211 附3:2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片 212我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级版 作者简介
牧牧酱 本名吴桐,畅销书作家。崇尚自由,低调任性,不走寻常路的非典型狮子女一枚。擅于天马行空,也擅长落到实处。 拥有运营主管、策划、编辑、平面设计师、店老板等多重身份,曾惜时如命,今拼命偷懒。 另有DIY旧房改造日志《许我一座漂亮的小屋》,同步上市。
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