农业发展.农商管理与食品安全 本书特色

中国现代农业、农产品供应链和食品安全问题涉及面广、影响因素众多，随着时间推移又出现许多新变化，施晟*的《农业发展农商管理与食品安全》对此进行了深入探讨。内容共分三个部分。**部分是关于中国现代农业发展的阶段定位及区域聚类的分析；第二部分是关于农产品供应链的合作绩效与剩余分配的分析；第三部分是关于中国食品安全管理的机制设计。

农业发展.农商管理与食品安全 目录

**部分 农业发展 **章 中国现代农业发展的阶段界定、区域分异及推进策略**节 世界农业演进规律和发展趋势第二节 中国现代农业发展的阶段划分一现代农业初步实现阶段二现代农业基本实现阶段三现代农业全面实现阶段第三节 中国现代农业发展的总体定位第四节 区域分异视角下农业现代化阶段的因子分析第五节 各省(市、自治区)农业现代化发展阶段的判别分析第六节 不同区域现代农业发展阶段的聚类分析第七节 现代农业发展的分类推进策略一西部地区二东北地区三中部地区四东部地区 第二部分 农商管理 第二章 “农户合作社超市”模式**节 研究背景第二节 研究目的与意义一研究目的二研究意义第三节 研究方法和技术路线一研究方法二技术路线第四节 可能的创新之处第五节 相关概念一农超对接二合作剩余第六节 文献综述一农超对接二农工商综合经营三农业产业化四订单农业五小结第七节 理论回顾一分工与合作理论二竞争优势理论三产权与制度理论 第三章 “农户合作社超市”模式的合作绩效与创新机制多子析**节 数据来源及样本描述一数据来源二样本农户的基本特征第二节 “农户合作社超市”模式中不同行为主体之间合作的绩效一分析框架二“农户合作社超市”模式的合作绩效第三节 “农户合作社超市”模式中的创新机制一产品品质创新：调整种植结构以符合市场需求二生产方法创新：加强技术指导以满足超市标准三产业组织创新：创新合作模式以协调生产经营过程四销售市场创新：开拓超市渠道为农户赢得价格溢价第四节 本章小结 第四章 “农户合作社超市”模式对农户收入影响的实证分析**节 “农户合作社超市”模式对农户亩均西兰花净收入的影响一变量设置二模型选择三计量结果分析第二节 不同销售渠道下农户亩均西兰花净收入的差异比较一模型构建二多重共线性、异方差和内生性的处理三计量模型的结果分析第三节 本章小结 第五章 “农户合作社超市”模式对农户行为的影响及效率测评**节 理论分析一诱致性技术变迁理论二诱致性制度变迁理论第二节 研究方法第三节 不同销售渠道下的农户生产效率测评一描述性统计二不同销售渠道下的技术效率比较三不同销售渠道下的经济效率比较第四节 农户行为的效率测评一安全生产行为的效率测评二质量加工行为的效率测评第五节 本章小结 第六章 农户的安全生产行为和质量加工行为影响因素的实证分析**节 农户的安全生产行为影响因素的实证分析一变量设置二二元Pmbit模型构建三计量结果分析第二节 农户的质量加工行为影响因素的实证分析一变量设置二二元Logistic模型构建三计量结果分析第三节 本章小结 第七章 农户合作社超市”模式中相关主体的剩余分配机制**节 合作剩余分配的现状一信息获取能力对合作剩余分配的影响二风险控制能力对合作剩余分配的影响第二节 合作剩余分配问题的解决方案一产权分配机制二参与约束三激励相容约束四合作剩余的表现形式第三节 农户信息获取能力的影响因素一变量设置二有序Logistic模型构建三计量结果分析第四节 农户风险控制能力的影响因素一变量设置二二元Logistic模型构建三计量结果分析第五节 本章小结 第八章 “农超对接”合作的潜在问题及澳大利亚超市案例的启示**节 “农超对接”合作的潜在问题一由谁来组建农民专业合作社二如何实现农产品的物流配送三怎样完成与超市的货款交易第二节 澳大利亚超市的案例分析一超市经营有机农产品的现状二超市经营有机农产品对供应商的影响三超市经营有机农产品面临的挑战第三节 案例启示 第九章 农产品供应链融合的研究结论与政策启示**节 研究结论第二节 政策启示第三节 进一步研究方向 第三部分 食品安全 第十章 中国食品安全管理的机制设计**节 监管制度构建是基石一监管制度约束生产者行为二监管制度保障消费者信心三监管制度构建长效机制第二节 现有监管制度的缺陷一食品信息系统效率低二多部门管理造成政府失灵三监管手段有偏差第三节 食品安全制度的文献综述第四节 食品安全治理机制的经济分析一安全防范机制二三方管理机制三双重认证机制四市场需求机制五终端监控机制六责任追溯机制七社区连坐机制八重复博弈机制第五节 中西结合的食品安全管理制度构建一多重信号生成的信誉制度二明晰权责界定的监督制度三利益风险共享的激励制度第六节 食品安全的结论与启示 附录 参考文献 后记

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