餐饮实用制度与表格大全 本书特色

     《餐饮实用制度与表格大全》由餐饮管理专家邹金宏老师执行编著，是餐饮制度的优秀参考读本。书中辑录了大量的实用餐饮制度与表格，有助于制定贵公司的制度，有助于开展好餐饮管理工作。 全书共13章，汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、安全卫生、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的105个岗位职责，超过161个管理制度和表格。书中总结了众多成功餐饮企业先进的管理经验，是一本实用价值很高的参考书，其中一些职责与制度文件，稍作修改就可以用。

餐饮实用制度与表格大全 目录

我们能够创建什么样的制度 **章 制度为王——认识餐饮制度 第二章 餐饮企业核心文化制度 第三章 餐饮业常见岗位职责 第四章 餐饮人事与行政管理制度 第五章 楼面部管理制度 第六章 出品部管理制度 第七章 财务、采购等管理制度 第八章 仓库与验收制度 第九章 餐饮业物品管理制度 第十章 工程部管理制度 第十一章 报案管理制度 第十二章 突发事件处理程序及标准 第十三章 餐饮实用表格 附文一：有关人事培训部的规程 附文二：弟子规对餐饮制度的启示 后记

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