客房服务与管理

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客房服务与管理

客房服务与管理

作者:徐明

开 本:16开

书号ISBN:9787513618380

定价:32.8

出版时间:2012-12-01

出版社:中国经济出版社

客房服务与管理 内容简介

  《客房服务与管理》是作者(徐明)在总结多年实际教学经验和实际从业经验的基础上,编写而成的。本书有两大特点:**,针对行业需要,为学生设计出典型工作任务,构建任务驱动的课程体系,全部内容以提问的形式来编辑,更符合现代职校生的特点。第二,更加注重业务操作的实用性,简化基础理论的阐述,从实际出发,将内容尽量以操作流程和图表进行说明,以利于学生迅速掌握。在理论知识的阐述方面,本书注意将酒店业的理论研究已取得的成果,有选择地进行取舍和提炼,形成理论主干。同时,尽可能地把国内外对酒店管理的*新理论吸收在内,使本书具有新鲜感和时代感。

客房服务与管理 目录

项目一 客房部概述
 导语
 任务一 熟悉客房部在酒店中的地位及其职能
 任务二 熟悉客房部的组织机构与服务流程
 任务三 掌握客房部与其他部门的关系
 任务四 熟悉客房部职业特质与职业生涯设计
 项目小结
 思考与练习
 实训项目
项目二 客房产品基础知识
 导语
 任务一 熟悉客房的无形产品——服务
 任务二 掌握客房的种类
 任务三 熟悉客房的空间布局及设备的配备
 任务四 熟悉客房用品的配置 客房服务与管理

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